30 °C
Всички рецепти
Пюре от картофи
ГарнитуриИзмийте картофите, обелете ги и ги сложете в тенджера с малко вода. Сложете да се варят под капак до пълно омекване. След това още топли се намачкват на пюре - ако ги пюрирате студени, ефектът няма да е толкова добър. Поставете картофеното пюре на огъня, като...
› Прочети
Баница с праз
БанициЗадушете ситно нарязаният праз в част от мазнината. Прибавете натрошеното сирене, яйцата и черния пипер и разбъркайте добре. В намазнена тавичка наредете две кори, поръсете ги с мазнина и сложете малко от плънката. Процедирайте по този начин докато свършите пр...
› Прочети
Задушена есетра
РибаРибата се почиства, измива и се нарязва на филийки. Слага се в плитка тенджера и се добавя маслото. Поръсва се със сол и черен пипер и се похлупва, за да се задуши. Готовата риба се изважда и се нарежда в чинии. Поръсва се със сока на лимона и накълцан магдано...
› Прочети
Сладко от маслини
СладкоНакиснете маслините за 1 ден във вода в подходящ съд. На следващия ден ги измийте добре под течаща вода и ги накиснете в разтвор от гасената вар и вода, колкото да покрие маслините. Нека престоят така 2 часа във варената вода, след което отново ги измийте мног...
› Прочети
Телешко по бургундски
ТелешкоОт виното, 2 с.л. олио, ситно нарязания лук, моркова, подправките, сол и пипер на вкус се прави марината. Накисва се нарязаното на хапки телешко месо и се оставя така за 1 нощ. На следващия ден месото се отцежда и се пържи в маслото и олиото до златисто. Запър...
› Прочети
Пилешко месо с лук и маслини
ПилешкоПилешкото месо се нарязва и запържва в олиото. Изважда се и в мазнината се добавя малко вода. В нея се задушават нарязаните на кубчета моркови, целина и лук. Накрая се слага и доматеното пюре. Месото се връща в тигана, долива се малко вода и се оставя на умере...
› Прочети
Бишкотено-кафено руло
ТортиНатрошавате бишкотите. Заливате ги с кафето и след това разбърквате, докато получите гладка смес. Разстелете я върху фолио. Разтопете маслото, сипете прясното мляко, захарта и ореховите ядки. Разбивайте до получаването на гладка смес. Изсипете така приготвения...
› Прочети
Кюфтета с бял сос
ТелешкоОт смляното месо, дребно нарязаната 1/2 глава лук, магданоза, яйцето, черния пипер, солта и сварения ориз се омесват, от което се правят кюфтетата, които се овалват леко в брашно. В местен бульон се слагат магданоз и останалата половинка от лука, която предвар...
› Прочети
Сушени патладжани по японски
ПредястияПатладжаните се заливат с вряла вода за 15 минути и се посоляват. Чесънът се нарязва на ситно, морковите се настъргват. Чесънът и морковите се запържват за 2 минути в олиото, след това се добавят нарязаният на ситно лук и нарязаните на кубчета чушки. Накрая се...
› Прочети
Лава кексчета
СладкишиРазбъркват се разтопените масло, шоколад и захар, след което се оставя да се охлади. Разбиват се отделно яйцата и се добавят брашното и ванилията. Двете смеси се комбинират. Получената смес се разпределя във форми за мъфини и се оставят във фурната на 180 град...
› Прочети
Сос Бешамел
СосовеСтопете маслото и свалете съда от огъня. Сложете брашното, сол на вкус, настърганото индийско орехче и ги разбъркайте. След това на умерен огън към сместа прибавете постепенно топлото мляко. Бъркайте соса непрекъснато, докато заври и получите желаната гъстота.
› Прочети
Паниран ананас
Други ДесертиЗа панировката разбийте яйцата с брашното, солта, млякото, розовата вода и ванилената захар. Покрийте и я оставете да престои половин час. Нарежете обеления ананас на дебели 1 см резени. Загрейте обилно количество олио до 180 градуса. Отново разбъркайте паниро...
› Прочети
Мусака от зрял фасул
Зеленчукови ястияСварете фасула до омекване и го отцедете. В подмазнена тавичка наредете пласт боб, отгоре ред нарязан на филийки и задушен лук, сле дтова ред настъргани и задушени моркови, предварително посолени. Отгоре завършете с ред фасул и долейте малко от бульона, в койт...
› Прочети
Шоколадов кекс с вино
СладкишиНамазнете и леко поръсете с какао кексова форма с диаметър около 23 см или продълговата. Смесете в купа брашното, какаото, содата, бакпулвера и солта. Отделно разбийте мекото масло с двата вида захар на пухкав и гладък крем. Добавете и разбийте с яйцето и порт...
› Прочети
Булгур със охлюви
Зеленчукови ястияНакиснете булгура във вода да набъбне. Охлювите, предварително почистени и сварени, сложете да се запържат, като добавите и накълцаните лук и чесън. Разбъркайте с червения пипер, след като омекнат другите продукти и долейте водата с оцета. Оставете да се вари,...
› Прочети
Мармалад от кайсии
СладкоКайсиите се обелват и нарязват на половинки, след това се добавя захарта и всичко се оставя да заври. Веднага след това се сместа се изсипва в чисти, затоплени бурканчета, които се затварят. Обръщате ги с капачките надолу за около 10 - тина секунди. Варите ги...
› Прочети
Паста със сос и маслини
ПастаВ съд с мазнина и чаша вода, се задушават докато омекнат ситно нарязания лук и настъргания морков. Добавят се доматения сок и подправките, а малко по-късно и нарязаните на дребно краставички и маслини. Вари се на тих огън докато соса се посгъсти. Пастата се св...
› Прочети
Салата от цвекло и хрян
СалатиОбелете и настържете цвеклото. Добавете горчицата и хряна, след това и оцета и добре разбъркайте всичко. При сервиране поръсете с малко орехи.
› Прочети
Агнешки момици на фурна
КарантияПочистете агнешките момици и ги накиснете за 2 часа във вода с оцет. Отцедете ги и ги бланширайте за 5-10 минути във вряща подсолена вода. След това отцедете и нарежете по-едро. В сгорещеното олио задушете за 5 минути накълцания лук и чесън. След това добавете...
› Прочети
Смути с моркови и джинджифил
НапиткиВ кухненски робот или блендер смесете сока от моркови, нарязаните домати и лимоновия сок. Разбийте до гладка смес. Добавете нарязания магданоз, джинджифила и леда. Отново разбийте добре и долейте чак тогава водата. Доразбийте и сипете смутито в 2 чаши. Поднесе...
› ПрочетиМалко са умовете, загинали от износване; по-голямата част от тях ръждясват от неупотреба - Луи Огюст Бланки
