30 °C
Рецепти — Други
Лумакони с чушки
ПастаЛукът се запържва в зехтина, добавя се чушката на средно силен огън около 10 мин. или докато омекнат. Междувременно се сваряват макароните в подсолена вряща вода до пълна готовност. Изцеждат се и се прехвърлят в съда със соса. Добавят се магданозът, босилекът,...
› Прочети
Римско кафе
НапиткиСварете 2 ч.ч. силно кафе еспресо и го запазете топло. Разбийте жълтъците със захарта много добре, до получаване на пухкав крем. Долейте при непрекъснато разбиване еспресото. Разпределете римското кафе в чаши и гарнирайте с бита сметана отгоре. За разкош добав...
› Прочети
Желирани зеленчуци
ГарнитуриОбелваме зеленчуците, измиваме ги, нарязваме морковите и зеления боб по дължина (7-8 см) на лентички. Почистваме гъбите с четка и ги нарязваме на по-дебели парчета. Поставяме да ври половин литър зеленчуков бульон, в който първо слагаме морковите, след това гр...
› Прочети
Чили макарони
ПастаСварете макароните според указанията на опаковката. Докато макароните се варят, смесете останалите продукти (с изключение на кашкавала) в голяма тенджера и варете докато лука се свари. След като макароните се сварят, ги прецедете добре. Изсипете ги в купа. При...
› Прочети
Запеканка от пене, сьомга и броколи
ПастаБрашното се запържва до порозовяване в загрятото масло. Прибавя се прясното мляко, сол на вкус, черен пипер и се бърка непрекъснато до получаването на гладък и гъст сос. Сваля се от огъня, добавя се босилекът и натрошено козе сирене. Пастата се вари според ука...
› Прочети
Грог с черен пипер
НапиткиКората на портокала и лимона се настъргва, от плодовете се изцежда сокът. Кората се слага в тенджерка и се залива с 2 супени лъжици ром. Загрява се на среден огън. Подпалва се и след 10 секунди се залива със сока от плодовете. Добавя се останалият ром и сместа...
› Прочети
Праз с булгур
Зеленчукови ястияНарежете праза на колелца и домата на малки пърченца и ги задушете в олиото и малко вода. Прибавете червения пипер, булгура и вода. Варете ястието на слаб огън, докато булгурът омекне. Прибавете предварително накиснатите в студена вода сушени сливи. Подсолете...
› Прочети
Питка за прохождане
ХлябРазтворете маята в половината от прясното мляко, леко топличко с 1 с.л. захар и 1-2 с.л. брашно. Оставете на топло да втаса и го прибавете към 700 г пресято брашно. Добавете останалото мляко, яйцата (отделете 1 жълтък за намазване), захарта, солта, олиото и по...
› Прочети
Бутер пица
ПициБутер тесто нарязваме на правилни квадрати, 15 см х 15 см Отгоре върху квадрата слагаме лук, шунка, домат и настърган кашкавал. Поръсваме с подправки на вкус. Печем в предварително загрята фурна на 220 градуса, докато стане готова ( 10- 15 мин)
› Прочети
Китайски фин кисело - сладък сос
СосовеЧесънът се счуква, джинджифилът се нарязва на ситно и се сипва заедно с чесъна в силно загрято олио, добавя се лукът. Пържат се на среден огън минута и половина. Добавят се захарта, оцетът, доматеното пюре, соевият сос, алкохолът, портокаловият сок и водата. Б...
› Прочети
Пирог с домати
Зеленчукови ястияРазделяме белтъка от жълтъка на 1 яйце. От белтъка и 1 щипка сол, брашното и маслото замесваме тесто. Завиваме го във фолио и то прибираме в хладилник за 30 минути. Сметаната се разбива заедно с каймака, двете яйца и останалия жълтък. Сместа се овкусява с бял...
› Прочети
Празена каша
Зеленчукови ястияНакълцайте съвсем ситно праза и го сложете да се запържва в загрятото олио и масло. Щом омекне разбъркайте с брашното, докато и то се запържи. Прибавете след това предварително добре разбитите заедно яйца и кисело мляко, отново бъркайте добре и добавете магдан...
› Прочети
Пай с картофи и чушки
Зеленчукови ястияКартофите обелете, измийте и нарежете на колелца. Скълцайте праза и го запържете за кратко в сгорещен зехтин с малко олио. След това добавете ситно нарязаните чушки, разбъркайте за 1/2 минути и снемете от котлона. Овкусете със сол, черен пипер и малко риган. В...
› Прочети
Картофено пюре с кашкавал на фурна
Зеленчукови ястияСмесете водата с млякото и ги кипнете. Добавете измитите и нарязани картофи. След като картофите се сварят, направете пюре с млякото и водата, които са останали в тенджерата. Добавете маслото, солта, индийското орехче и настъргания кашкавал. Оставете сместа да...
› Прочети
Туршия от лимони
ТуршииИзмийте и нарежете лимоните. Поръсете ги със сол. Объркайте останалите подправки и завържете в парче марля. Сипете оцета в тенджера, добавете 2 ч.ч. вода, прибавете захарта и пуснете торбичката с подправки вътре. Оставете да ври 5 минути и извадете подправките...
› Прочети
Тесто с яйца
ХлябСмесват се продуктите и се бърка докато тестото набухне, след това се оставя да втаса.
› Прочети
Талиатели със сметанов сос
ПастаПушените гърди се запържват в зехтин. Сметаната се загрява заедно с пармезана. Бърка се, докато сиренето се разтопи. Талиателите се сваряват според указанията на опаковката и се отцеждат. Заливат се със соса. При сервиране се поръсва с майорана.
› Прочети
Огретен с домати и маслини
Зеленчукови ястияИзмийте картофите и ги сложете да се сварят във вода с 1 с.л. оцет, но да останат полутвърди. След това ги охладете и ги нарежете на продълговати кръгове. Аз използвах за улеснение накъдрено ренде. Намаслете тава и подредете ред картофи, поръсете с малко от по...
› Прочети
Руска манастирска медовина
НапиткиМедът се залива с 2 литра топла вода и се загрява на котлона. Щом кипне, котлонът се намалява и сместа се вари на минимален огън 3 часа. Добавя се хмелът, канелата, кардамонът и белият пипер. Вари се още 1 час. Ако течността намалее, се добавя гореща вода, за...
› Прочети
Яйца с кашкавал на фурна
Зеленчукови ястияРазбийте яйцата с малко сол и постепенно и бавно доливайте към тях млякото, като разбивате непрекъснато. Намажете подходяща огнеупорна форма с масло и сипете сместа. Отгоре поръсете настъргания кашкавал. Разпръснете малки парченца масло и сложете яйцата...
› ПрочетиМалко са умовете, загинали от износване; по-голямата част от тях ръждясват от неупотреба - Луи Огюст Бланки
