30 °C
Рецепти — Други
Тиквени кюфтенца
Зеленчукови ястияОбелете и почистете тиквата и я настържете на едро ренде. залейте я с млякото и сложете да се задушава до омекване. Оставете да изстине и разбъркайте с галетата, разбитите жълтъци и солта. Отделно разбийте на сняг белтъците и внимателно съединете с основната с...
› Прочети
Пълнени чушки с тиквички и кускус
Зеленчукови ястияЧушките се измиват и срязват така, че да се получи капаче и се бланшират във вряща вода. Тиквичката и чесънът се настъргват на ренде и се задушават в загрятата мазнина. Добавя се лимоновият сок, нарязаният на ситно домат, кускусът, отцеденият нахут, сиренето и...
› Прочети
Картофи с портокалов сок
Зеленчукови ястияКартофите се сваряват, нарязват се на колелца и се оставят да изстинат. Изцежда се сокът на портокалите и се слага да заври заедно със сиренето и червения пипер. Добавят се картофите, солта и маслото и ястието се сваля от котлона.
› Прочети
Люти патладжани с чушки
Зеленчукови ястияИзпечете чушките и патладжаните на грил или на барбекю с дървени въглища. Обръщайте ги от време на време, докато се изпекат от всички страни и омекнат. След това ги сложете в найлонова торбичка, за да омекнат. Дръжте всеки зеленчук отделно под студена вода и г...
› Прочети
Соте от патладжани и червени чушки
Зеленчукови ястияПатладжаните се нарязват на кръгчета, чушките се нарязват на ленти, тиквичките – на кръгчета. Чери доматчетата се разрязват на половинки. Чесънът се смачква, магданозът се реже на ситно. Олиото се загрява в дълбок тиган и се слагат зеленчуците. Запържват се за...
› Прочети
Картофен кейк с извара и кашкавал
Зеленчукови ястияКартофите се сваряват, обелват и настъргват или намачкват. Фурната се загрява на 200 градуса. Яйцата се разбиват със солта, към тях се прибавя киселото мляко с угасената в него сода, изварата, настърганият кашкавал, подправките и мазнината (аз използвам ленено...
› Прочети
Задушено зеле с розмарин и вино
Зеленчукови ястияЗелката се разделя на листа и се нарязва. Чесънът се счуква и се запържва в загрятата мас, заедно с розмарина. Добавя се зелето, посолява се и се похлупва. Оставя се да се задуши. Когато е почти готово, се залива с виното и се задушава до пълна готовност. Подн...
› Прочети
Италиански сладко-кисели лукчета
Зеленчукови ястияРазтопете маслото в тенджера на ниска температура. Прибавете захарта и изчакайте докато почне да се разтваря в маслото. Разбърквайте непрекъснато. Прибавете двата вида оцет в тигана и след това сложете лукчетата. Овкусете със сол и черен пипер. Покрийте и готв...
› Прочети
Оризови крокети с моркови
Зеленчукови ястияМорковите се чистят, настъргват се и се запържват леко в половината масло. Добавя се малко вода и се задушават до омекване. Пасират се. Оризът се сварява с остатъка от водата и солта, докато не стане лепкав. Охлажда се леко, добавя се пюрето от моркови, яйцето...
› Прочети
Огретен със зелен фасул
Зеленчукови ястияОтцедете фасула и го смесете с половината масло и сиренето. Изсипете сместа в намазнена тава и я залейте с половината мляко, разбито с 1 яйце. Пъхнете тавата във фурна за 15 минути. През това време пригответе сос от останалото масло, брашното, млякото и двете...
› Прочети
Варена целина с маслини
Зеленчукови ястияЛукът се нарязва на ситно и се запържва в мазнината. Добавят се нарязаните на кубчета домати и се пържи до сгъстяване. Целината се обелва, нарязва на тънки колелца и се слага в соса. Поръсва със солта и черния пипер и се долива вода, колкото да покрие целината...
› Прочети
Леща с ориз и доматен сос
Зеленчукови ястияЛещата се вари около 30 мин. Оризът се вари в подсолена вряща вода около 15 мин., докато омекне. Доматеният сос: Лукът и чесънът се запържват около 5 мин. Добавят се доматите, държат се на котлона около 10 мин. Осолява се и се поръсва с черния пипер. Във всяка...
› Прочети
Зелен лук на фурна
Зеленчукови ястияИзчистваме и измиваме лука. Нарязваме го на дребно и го запържваме в сгорещеното олио. Когато омекне, прибавяме измития ориз, запържваме, подсоляваме и поръсваме с черен пипер и ситно нарязан магданоз. Накрая прибавяме ситно нарязаните обелени домати и заливам...
› Прочети
Бри със зеленчуци на фурна
Зеленчукови ястияФурната се загрява предварително до 180 градуса. Лукът се запържва, докато омекне. Добавят се тиквичките, морковите, аспержите, баклата за около 5 мин. и се осолява. Две форми за печене се мажат със сол, където се слагат филиите, поръсени с червен пипер и се з...
› Прочети
Леща с ечемик
Зеленчукови ястияКартофите се варят в голяма тенджера в подсолена, вряща вода около 20 мин., докато омекнат. Изцеждат се и се намачкват на пюре. Варят се лещата и ечемикът във вряща вода, докато омекнат, около 30 мин. Изцеждат се добре. Предварително се загрява фурната до 180...
› Прочети
Пастет от лимец и спанак
Зеленчукови ястия1. Лимицът се кисне в 1 ч.ч. топла вода. Зеленчуковият бульон се вари около един час и половина на умерено до слаб огън заедно с дафиновия лист, хвойновите зърна и соевия сос. 2. Фурната се загрява предварително до 180 градуса. Голяма тава се маже с растително...
› Прочети
Яйца по френски
Зеленчукови ястияФурната се загрява предварително до 220 градуса. Доматите се режат на половинки, по дължина. Подготвя се огнеупорен съд за печене и се покрива дъното с пласт от домати. Поръсва се със сол. Върху тях се слага половината от маслините, половината от яйцата, полов...
› Прочети
Печени картофи с домати и сметана
Зеленчукови ястияКартофите се обелват, нарязват се на кръгчета с дебелина половин сантиметър. Сто грама от сметаната се смесват с олиото, солта, черния и червения пипер, ригана и кориандъра. Сместа се добавя към картофите и всичко се разбърква добре. Слага се в тавичка и се пе...
› Прочети
Пълнени чушки
Зеленчукови ястияПочистете чушките от семките. Нарежете на много ситно кренвирша и домата (в чопър за минута). Добавете натрошеното сирене и яйцата и о-вкусете със черен пипер. Напълнете чушките със сместа и наредете в намазнена тава. Печете в предварително загряна фурна на 20...
› Прочети
Картофи с млечен сос по генуезки
Зеленчукови ястияКартофите се сваряват и се обелват. Режат се на кръгчета и се нареждат в тавичка. Приготвя се сос, като се разтопява маслото, в него се запържва брашното и се добавя по една супена лъжица от предварително смесените мляко и сметана. При постоянно разбъркване се...
› ПрочетиОпит – това е името, което даваме на своите грешки. - Оскар Уайлд
