Статията е публикувана в сп. „Ню Йоркър“ през 1999 г. и носи огромна популярност на автора си - Антъни Бурдейн, световноизвестен готвач, кулинар, авантюрист, пътешественик и автор...
Образованите противоречат на другите, мъдрите на себе си. -Оскар Уайлд