30 °C
Всички рецепти
Пиле със зелева чорба
ЧорбиНарежете почистеното пилешко на хапки и го запържете леко в маслото заедно с нарязания на дребно лук. Прибавете брашното и го запържете. Поръсете запръжката с червения пипер и налейте зелевия сок. Оставете чорбата да заври и при нужда посолете. След това добав...
› Прочети
Патешко в портокалов сос
ПатешкоОбелете 2 портокала и нарежете кората. Бланширайте я в малко кипяща вода, отцедете и оставете настрана. Изстискайте сока им, а останалите 4 портокала се нарязват на тънки парченца. Разтопете 2/3 от маслото в дълбока тенджера и запържете нарязаната патица. Нама...
› Прочети
Домашен лимонов хляб
ХлябРазбийте в голяма купа маслото и захарта, докато станат на светла и гладка смес. Прибавете яйцата, лимоновия сок и настърганата кора. Постепенно добавете и брашното, бакпулвера и солта. Бавно изсипвайте прясното мляко, успоредно с което бъркайте непрестанно и...
› Прочети
Паеля с пилешко
ПилешкоНарежете пилешките гърди на еднакви малки хапки и ги запържете в сгорещен зехтин до зачервяване. Добавете нарязаното на колелца чоризо или бекон и бъркайте, докато и той се запържи. След това прибавете скълцаните лук, чушки и домати и запържете за 2-3 минути,...
› Прочети
Пълнено пиле с ориз в гювеч
ПилешкоИзмийте пилето и го подсушете. Запържете скълцания лук и морков и добавете измития ориз в олиото. След това добавете ситно нарязаните гъби заедно с малко вода при нужда. След омекване на плънката, снемете от котлона и поръсете със сол и пипер. Напълнете пилето...
› Прочети
Ментова фантазия
ПредястияНастъргваме кравето сирене и го прибавяме към цеденото мляко. Натрошаваме на ситно бадемите и заедно със зехтина, солта и черния пипер ги прибавяме към сместа. Разбъркваме добре докато се получи хомогенна смес. От вече получената смес оформяме малки топчета. И...
› Прочети
Кремсупа от пащърнак и къри
Крем СупиОбелете и нарежете пащърнака. Задушете го в маслото заедно с лука и чесъна под капак, за около 10 минути. Важно е зеленчуците да не покафеняват, а постепенно да абсорбират маслото. След това добавете брашно и кърито при непрекъснато бъркане. Постепенно добавет...
› Прочети
Агнешки шишчета със сос от хрян
Агнешко месоНарязваме агнешкото месо на кубчета, като почистваме излишната мазнина. Приготвяме марината от пресования чесън, балсамовия оцет, накъсаните листенца мента и зехтина. С така получения сос заливане агнешкото месо и прибираме поне за 4-5 часа в хладилник. Домати...
› Прочети
Грис с шоколадова глазура
КремовеСложете да заври 500 мл от млякото и като бъркате непрекъснато с тел прибавете гриса и захарта. Варете 5-6 минути докато се сгъсти. Щом свалите от огъня прибавете орехите и сложете гриса в намокрени със студена вода чашки. Отделно разтопете на умерен огън кака...
› Прочети
Агнешки шишчета с дреболии
Агнешко месоМесото и дреболиите се режат на парчета и се накисват в смес от виното, чубрицата, черния пипер, солта и нарязания на ситно лук. Всичко се разбърква добре и се оставя за 1 час. Нанизва се на шишчета, като се редуват месото и дреболиите с парчета домати, и се п...
› Прочети
Зелник по Малко Търновски
БанициЛападът, нарязан на ситно, запържваме в тиган с олио заедно с настъргания лук. След това в купа смесваме разбитите яйца, раздробеното сирене, лапада и 3/4 от газираната вода. В намазана тавичка с олио нареждаме отдолу 2-3 реда кори-плънка, кори-олио, и пак кор...
› Прочети
Супа със свинско и ротини
ЧорбиНарежете месото на малки късчета и го мариновайте за няколко часа в хладилника, накиснато в балсамовия оцет и виното. Картофите и морковите нарежете на по-дребни кубчета, а лука накълцайте. Загрейте зехтина и сложете маринованото свинско да се запържи, докато...
› Прочети
Руски кифлички с риба
ПредястияМаята се смесва с малко брашно, сол и малко топло прясно мляко. Оставя се за не повече от 5 минути и се добавя останалото брашно, останалото прясно мляко и омекналото масло. Замесва се тесто и се оставя за 1 час на топло. Пъстървата се нарязва на ситно и се за...
› Прочети
Боб с червена цикория
ГарнитуриБобът се слага да се вари около 1 час, докато омекне. Прибавят се дафиновите листа, осолява се, след като е сварен. Бобът се изважда с решетъчна лъжица и се оставя встрани. Цикорията се мие и почиства. Реже се на клиновидни парчета. Чесънът се запържва и след...
› Прочети
Средиземноморски доматен сос
ПастаЧесънът се запържва с 4 с.л. от зехтина за около 3 мин. Добавя се риганът, майоранът, босилекът, пресните домати, сушените домати. Осолява се и се поръсва с черен пипер. Оставя се да къкри около 45 мин., като се разбърква от време на време. По желание се добав...
› Прочети
Патладжани по италиански
Зеленчукови ястияПатладжаните се измиват, нарязват и се посоляват, след което се оставят да престоят 30 минути, за да се отцеди горчилката. След това се измиват и подсушават. Червените чушки се изпичат и белят. Нарязват се на дребни кубчета и се смесват с предварително настърг...
› Прочети
Пиле по нормандски
ПилешкоЗагрейте половината масло и цялото олио в тенджера. Добавете нарязаното на 8 парчета пиле и го запържете. В малка тенджера сипете калвадоса и го загрейте. Сипете го върху пилешкото, разбъркате, за да се фламбира. Щом калвадосът се редуцира, веднага сипете буль...
› Прочети
Тесто за пици
ХлябМаята се смесва с водата, която е леко затоплена. Оставя се така около 10 мин. и се добавят всички останали продукти без брашното. Разбърква се добре, докато се получи хомогенна смес. Брашното се пресява. След това почва да се прибавя по малко от него, като се...
› Прочети
Сватбарска чорба
ЧорбиСипете около 3 литра вода в голяма тенджера и сложете да се варят дреболиите и месото с кост. След като заврят, отпенвайте отгоре и прибавете подправките - сол, черeн пипер и дафинов лист. След 20-тина минути добавете нарязаните ситно лук, моркови и чушки. Сле...
› Прочети
Оригинални сливенски милинки
ХлябРазтворете маята с 1 ч.л. захар, 1 ч.л. сол, 1 с.л. брашно и 100 мл. топла вода, докато бухне. След това добавете 1 с.л. олио и още 200 мл вода. Изсипете сместа в предварително пресятото брашно и омесете. Оставете да втаса за около 1 час. Започнете да оформяте...
› ПрочетиЗа да се изпълни голям и важен труд, са необходими две неща - ясен план и ограничено време. - Елбърт Хъбард
