30 °C
Рецепти — Други
Лесни спаначени кюфтета
Зеленчукови ястияПочистеният и нарязан спанак се задушава в сгорещената мазнина. Щом спихне се сваля от котлона и към него се добавят настърганите картофи, разбитите яйца, накълцания магданоз и подправките. При нужда се сгъстява с 2 с.л. брашно. С намазнени ръце се оформят кюф...
› Прочети
Яйца със сирене и чушки
Ястия с ЯйцаИзмийте чушките, почистете ги от семената и ги нарежете на ситно. Към тях прибавете смес от разбитите яйца, мляко, настърганото сирене, черен пипер и сол. Изсипете сместа в намаслена тавичка, отгоре сложете парченца масло и запечете. Сервирайте ястието веднага...
› Прочети
Макарони по гръцки
ПастаВ зехтина се запържва лукът, до пълна готовност. Долива се виното и бульонът. Поръсва се с риган, черен пипер и сол. Вари се около 5 мин. Макароните се варят според указанията на опаковката, отцеждат се. Добавят се доматите, поръсва се с двата вида червен пипе...
› Прочети
Гювеч с тиквички и патладжани
Зеленчукови ястияНарязвате патладжаните и тиквичките, осолявате и ги запържвате. Нарязвате лука на ситно и го пържите в същата мазнина. Доматите режете на филийки и ги добавяте при лука. Последователно редите тава първо с патладжаните, а след това със сместа от доматите и лука...
› Прочети
Рибен доматен сос
СосовеЛукът и коренът от магданоз се нарязват на ситно и се задушават в маслото до омекване. Добавя се разреденото с малко от рибения бульон доматено пюре, а след това и черният пипер. Запръжката се разрежда с останалият рибен бульон. Сосът се бърка непрекъснато и с...
› Прочети
Тиквички с орехов сос
Зеленчукови ястияНарежете тиквичките на колелца и ги посолете. Оставете ги за 10-15 минути за да се отцедят от излишната течност. Изпържват се до златисто в сгорещеното олио и се оставят върху салфетка или домакинска хартия за да се отцедят от излишната мазнина. Натрошете орех...
› Прочети
Пастет от извара
ГарнитуриСипете изварата в купа, добавете майонезата, малко сол, яйцето и започнете да разбивате или пасирате, докато всичко се хомогенизира. Добавете ситно нарязаните лук, чесън и продължете разбиването. Вкъщи обичаме пастета със ситно накълцан див лук, с див чесън съ...
› Прочети
Панирани горски сърнели
Зеленчукови ястияПочистете гъбите, без да ги миете с вода, и ги накъсайте на едри парчета. Посолете ги и ги оставете за 20 минути в хладилник. Пресейте брашното, добавете предварително разбитите яйца и малко олио и разбийте до получаването на еднородна смес. Постепенно добавет...
› Прочети
Авокаден сос
СосовеКоличеството на ядковото мляко зависи от големината на авокадото, с което разполагате, и от гъстотата, която искате да получите. Сложете в блендер обеленото авокадо, копъра (накъсан на части, за да не се увие около перката), добавете ядковото мляко (или водата...
› Прочети
Южноиндийска леща със зеленчуци
Зеленчукови ястияЗапържете синапеното семе, кимиона, кърито и кокосовите стърготини в 4 с.л. зехтин. Пържете, докато кокосът стане кафяв на цвят. След това прибавете лещата и куркумата и налейте 1 1/2 ч.ч. вода. Оставете да къкри доакто лещата стане готова. След това прибавете...
› Прочети
Чесън туршия
ТуршииПодбира се напълно узрял чесън с оформени глави, обелва се и се отрязва стеблото на 3 - 4 см от главата. Изчистеният чесън се пуска за 2 - 3 мин. във вряща вода, изцежда се, слага се в буркани и се залива с маринатата.
› Прочети
Сладък хляб с бира и босилек
ХлябВ купа се смесват брашното, бакпулверът, захарта, солта, босилекът и пиперът. Прибавя се по малко бирата, за да се получи меко тесто. Тестото се изсипва в намаслена продълговата форма за кекс и се пече 40 - 50 мин до готовност. Хлябът се оставя във формата за...
› Прочети
Еленски пърленки
ХлябКиселото мляко се разбива с водата, яйцето, захарта и солта. Брашното се добавя постепенно и се замесва еластично тесто. Оставя се за половин час. След това се разделя на 8 топки, които се разточват. Намазват се с масло и се поръсват със сиренето. Корите се на...
› Прочети
Равиоли на фурна с чеснов сос
ПастаРавиолите се варят в подсолена вода и отцеждат в гевгир. Лукът и морковите се нарязват на малки кубчета. Доматите се попарват, обелват, отделят се семената и нарязват на парчета. Гъбите се нарязват на парчета. Грахът се размразява. Царевицата се отцежда. Приго...
› Прочети
Маринована сланина в буркани Омния
ТуршииСланината се нарязва на по 4-6 см. широчина и дължина по височината на буркана, но не по-вече от 11 см. Залива се с вода да се изкисне за 2-3 дена. За по-удобно може да се използва и кошничка от фритюрник, като нарязаните предварително парчета сланина се поста...
› Прочети
Витлеемски хляб
ХлябЗа да направите витлеемски хляб, трябва да получите квас от някой, който вече го е приготвил. Получената квас се съхранява в голям стъклен или пластмасов съд, задължително в хладилник. За разбъркване на тестото се използва единствено и само дървена лъжица. Пър...
› Прочети
Калмари с макарони
ПастаНарежете чушките, лука и чесъна и ги задушете в зехтина под капак заедно с дафиновите листа. Нарежете доматите и ги пресовайте с кухненски робот или пасатор. Излейте ги при зеленчуците, овкусете със сол, захар, черен пипер и малко босилек и оставете сосът да к...
› Прочети
Нахут с ориз по манастирски
Зеленчукови ястияПочистете и измийте нахута в студена течаща вода. Изсипете го в емайлирана тенджера и го залейте със студена вода. След 8-10 часа излейте водата, а нахута претрийте между дланите, за да отстраните люспите. Отново го измийте. Изсипете го в тенджера, залейте със...
› Прочети
Мусака от картофи и спанак
Зеленчукови ястияНарежете лука на ситно и го задушете в олиото. Добавете измития и ситно нарязан спанак. Посолете, поръсете с черен пипер, разбъркайте и свалете от котлона. Отделно сварете картофите, обелете и ги нарежете на кръгчета. В намазана с масло тавичка наредете пласт...
› ПрочетиПомни, че си дошъл на този свят без резервни части. - Януш Белецки
