30 °C
Рецепти — Други
Пита по добруджански за Бъдни вечер
ХлябРазмитата в малко вода мая се размесва със захарта и малко брашно. Поставя се съдът на топло място при 30 градуса. След втасване маята се изсипва в кладенче на тройно пресяното брашно. Прибавя се солта, содата и хладката вода и се омесва тестото. В края на мес...
› Прочети
Спагети с тиква и маслини
ПастаФурната се загрява предварително на 200 градуса. Тиквата се пече около 30 мин., или докато омекне и се оставя да поизстине малко. В 2 с.л. от зехтина се запържва лукът на умерена температура около 5 мин. Добавя се тиквата и за задушава за 5-10 мин. Овкусвява с...
› Прочети
Лимец с патладжан и ароматни подправки
Зеленчукови ястияЛимецът се вари в голяма тенджера в подсолена вряща вода около 25 мин. Изцежда се и се охлажда със студена вода. Патладжанът се реже на 12 тънки филийки. Пече се в грил-тиган около 4 мин. Лимонената кора се реже на много тънки лентички и се размесва с лимеца....
› Прочети
Спагети с лапад
ПастаСпагетите се сваряват според указанията на опаковката. Почистения и добре подсушен лапад се накъсва на парчета и се слага в кухненски робот или блендер. Към него се добавят орехите, накълцания лук и чесън, сол и черен пипер на вкус и всичко се пасира, като пре...
› Прочети
Запеканка от пене, сьомга и броколи
ПастаБрашното се запържва до порозовяване в загрятото масло. Прибавя се прясното мляко, сол на вкус, черен пипер и се бърка непрекъснато до получаването на гладък и гъст сос. Сваля се от огъня, добавя се босилекът и натрошено козе сирене. Пастата се вари според ука...
› Прочети
Гъбена манджа
Зеленчукови ястияЗагрейте половината масло в съд на котлона и запържете в него накълцания лук и почистените и нарязани гъби до омекване. Овкусете ги със сол и черен пипер. В друг съд загрейте останалото масло и запържете брашното, при непрекъснато бъркане. Разредете постепенно...
› Прочети
Пухкава погача с кисело мляко
ХлябМесене: Маята се разтваря в топлата вода. Прави се кладенец от 1 кг брашно и се поставят в него яйцата + белтъка от 1 яйце (жълтъкът за намазване), млякото със содата, солта, захарта, разтопеният маргарин. Всичко това се омесва. От останалото брашно се добавя...
› Прочети
Пълнена зелка с булгур
Зеленчукови ястияБулгурът се задушава в малко мазнина и малко вода. След като се свали от огъня, се овксусява със сол и черен пипер. Вътрешността на зелката се издълбава, леко посолява и се пълни с булгура, а отворът ѝ се покрива с 1-2 зелеви листа. В дълбока тенджера се вари...
› Прочети
Мусака от кисело зеле
Зеленчукови ястияНакълцайте зелето и го задушете до омекване в мазнината заедно с малко зелев сок. Отделно сварете ориза в 1 и 1/2 ч.ч. подсолена вода. Сварения ориз разбъркайте с кашкавала или сиренето, с наситнения магданоз и черен пипер на вкус. В намазнена тава разстелете...
› Прочети
Мусака от картофи и спанак
Зеленчукови ястияНарежете лука на ситно и го задушете в олиото. Добавете измития и ситно нарязан спанак. Посолете, поръсете с черен пипер, разбъркайте и свалете от котлона. Отделно сварете картофите, обелете и ги нарежете на кръгчета. В намазана с масло тавичка наредете пласт...
› Прочети
Смесена туршия с карфиол
ТуршииПочистете камбите от семената и ги нарежете на четири. Нарежете морковите на кръгчета, а алабаша на кубчета. Накъсайте карфиола на розички. Целината се реже на ивички, а листата ѝ - на едро. Смесете всички зеленчуци, но без целината. Поставете сместа в 3-литро...
› Прочети
Вегетарианско къри с леща и тиква
Зеленчукови ястияСварете измитата леща в леко подсолена вода за около 10-15 минути след кипването. Отцедете я и я оставете настрани. Загрейте олиото и добавете нарязаните на кубчета моркови. Когато леко омекнат, добавете едро нарязаните скилидки чесън, а след минутка и нарязан...
› Прочети
Солен кекс с маслини и колбас
ХлябВ един съд разбийте яйцата, бакпулвера и солта. След това прибавете брашното и объркайте. Нарежете маслините, кренвирша гъбите и краставичките, сипете ги в една купа и прибавете към тях и натрошеното сирене и граха. Прибавете ги към брашното и яйцата. Трябва д...
› Прочети
Тиквено къри
Зеленчукови ястияНакълцайте лука, нарежете почистените моркови на кръгчета, а тиквата на неголеми кубчета. Загрейте мазнина в тенджерка и задушете до омекване лука и морковите. След това добавете нарязаните скилидки чесън. Щом и те се запържат (за около 1 минута), добавете куб...
› Прочети
Зелени яйца на фурна
Зеленчукови ястияРазбийте яйцата с прясното мляко и скълцания магданоз. Добавете натрошеното сирене, галетата и подправките. Прехвърлете сместа в намазнен огнеупорен съд и поръсете с разтопено краве масло. Пъхнете ястието в загрята фурна за 30 минути.
› Прочети
Зимнина от млени домати
ТуршииПочистете пиперките от семките и дръжките и ги нарежете на парчета. Доматите са почистват от зеленото около дръжката и също се нарязват на парчета. Продуктите се смилат в машинка за мелене на месо, за предпочитане на едра решетка. В сместа се добавя ситно наря...
› Прочети
Запечени картофи
Зеленчукови ястияНатрийте дъното на тавичка с чесън и намажете с маслото. Обелете картофите и ги нарежете на тънки филийки. Поръсете ги с подправките и сложете в тавичката. Върху тях поръсете кашкавала, нарязан на малки кубчета. Залейте със смес от яйцата и млякото. Запечете в...
› Прочети
Лазаня по болонски
ПастаЛукът и чесънът се режат на ситно, морковът на малки кубчета. Запържват се в зехтина до омекване. Прибавят се доматите и виното, бърка се до пълно сгъстяване. Прибавят се всички подправки, малко преди да се свали. За сос Бешамел: кравето масло се разтопява и с...
› Прочети
Пица от бутертесто
ПициВземете лист бутертесто. Сложете го да се изпече, докато бухне, но не го изпичайте докрай. С помощта на остър нож на около 2 см от периферията изрежете вътрешен квадрат, но само от горната част. Трябва да се получи нещо като квадратна лодка с дъно и страничен...
› Прочети
Постен грах
Зеленчукови ястияЗагрейте 3-4 с.л. олио и запържете накълцания лук. След това долейте 1 л гореща вода и прибавете граха и картофите. Сложете подправки на вкус, разбъркайте и оставете да къкри за 30 минути, като бъркате от време на време. По желание може да добавите й скилидки...
› ПрочетиОтговорността е цената на величието. - Уинстън Чърчил
