30 °C
Рецепти — Ястия с месо
Телешко с бира
ТелешкоНарежете месото на кубчета и го задушете в 3 с.л. олио. Прехвърлете го в дълбока тенджера. В мазнината запържете лука и счуканите скилидки чесън. Посолете, прибавете червения пипер и изсипете върху месото. Добавете няколко зърна черен пипер, дафиновия лист, на...
› Прочети
Пиле с кисело зеле
ПилешкоПочистете пилето и го натрийте с малко сол и черен пипер. Загрейте малко мазнина в тиган и запържете дреболийките. Щом се запържат, извадете и ги накълцайте. В същия тиган добавете още малко мазнина и запържете ситно нарязания или настърган морков. Добавете др...
› Прочети
Пилешки трътки с картофи
ПилешкоПопарете пилешките трътки в подсолена гореща вода за 10-15 минути. Отцедете ги и ги изчакайте даизстинат. Загрейте маслото в тиган заедно с олио и сложете трътките да се запържат, предварително посолените и поръсени черен пипер трътки. Щом сменят цвета си ги о...
› Прочети
Скариди с чесън
РибаНарежете чесъна на ситно, загрейте в тенджерка зехтина и сложете чесъна да се запържи. Прибавете скаридите, разбъркайте и след 5 минути прибавете и бялото вино. Оставете така да ври 10 минути. Овкусете с подправките и оставете да ври, докато скаридите са напъл...
› Прочети
Свинско печено
СвинскоВзема се месо от бута. Запича се с мазнина, след което се посолява. Пече се докато се зачерви от всички страни, като постоянно се маже с мазнина. Поднася се със сос, приготвен от мазнината, в която се е пекло месото, която се запържва с малко брашно и се подпр...
› Прочети
Арменски лозови сармички
Агнешко месоНарежете агнешкото месо на кубчета, отстранете мазнините и го смелете в месомелачка или блендер. Добавете към агнешкata кайма полусварения ориз, наситнения лук и подправките и омесете добре. Оставете поне 1 час в хладилник. В кипяща подсолена вода попарете бла...
› Прочети
Пилешки трътки със соев сос
ПилешкоПилешките трътки се почистват добре и се слагат във вряща вода с малко сол да се попарят за 5-10 минути. Отцеждат се добре и се запържват в предварително загряната мазнина. След няколко минути се добавят накълцаните скилидки чесън, разбърква се добре и се доли...
› Прочети
Джулбастия
СвинскоОтстранете тлъстините и жилите на месото, начукайте пържолите и ги изпечете на скара или ги изпържете в тиган. Намажете готовите изпечени пържоли с чесъна, счукан предварително със сол, добавете олиото, поръсете със ситно нарязан лук. Поднесете джулбастията ве...
› Прочети
Печено пиле в хартия
ПилешкоИзмийте пилето и го намажете отвън и отвътре с черен пипер, сол и масло. Напълнете го с настъргания кашкавал. Поставете пилето в голяма книжна кесия, която е намазана с масло, завържете я и поставете в тавичка. Намажете я с олио отвън, сипете малко вода и пече...
› Прочети
Френска мусака от зеле
ТелешкоСложете 1 цяла зелка да се вари направо в гореща вода със сол. Когато омекне я извадете, оставете да изстине и я нарежете. Запържете в малко мазнина смляното месо и овкусете със сол и черен пипер. Нарежете бекона или сланината на тънки филийки. В тава започнет...
› Прочети
Вълчи сарми
СвинскоИздълбайте кочана на зелката и го сложете във вряща подсолена вода, в която сте сложили един дафинов лист. Оставете я да се вари около 10 минути. Докато зелето ври на котлона, нарежете лука и морковите на ситно и ти задушете в загрятото олио. Добавете и малко...
› Прочети
Свинско месо в гювечета
СвинскоНарежете месото на парчета, поръсете го със магданоз и ситно нарязан лук, поръсете с черен пипер. Прибавете ситно нарязаните чушки, горчицата, кимиона и разбъркайте всичко много добре. Оставете сместа да престои на хладно за 5-6 часа. Разпределете месото и мас...
› Прочети
Мариновани пилешки бутчета
Пилешко1. Махнете кожата от бутчетата и ги посолете. 2. Направете марината с посочените продукти, добре накиснете месото в нея и оставете за едно денонощие в хладилник. 3. На другия ден изцедете бутчетата и ги сложете в една тава. До тях наредете сушените плодове. См...
› Прочети
Лозови сaрми с кайма
СвинскоЗагрейте половината масло и запържете до омекване ситно нарязания лук. Овкусете с червен пипер, малко сол и свалете от огъня. Добавете каймата, която предварително сте намачкали с вилица и изплакнатия ориз. Сложете ситно нарязани джоджен и магданоз, залейте с...
› Прочети
Механджийски кебап
СвинскоОт продуктите за тестото замесете гладко и меко тесто. Оставете да почине за 10-15 минути и откъснете 1/3 от него. Разточете го овално с големина, достатъчна да покрие гювече. Изпечете капака в подмазнена тавичка. От още малко тесто може да оформите фитилче с...
› Прочети
Пържен дунавски шаран
РибаШаранът се изчиства, измива и нарязва на филийки с дебелина около 3 см. , и се подсушава. Сгорещява се олио, толкова, че да покрие повече от половината дебелина на филията шаран. В по - широк съд слагате царевичното брашно, като може да се овкуси предварително...
› Прочети
Пушени скариди
РибаПопарваме джинджифиловия корен във вряща вода за няколко минути, след което го вадим, охлаждаме и нарязваме на парчета. Смесваме скаридите с джинджифила, добавяме пресования чесън, соеви сос и ситно нарязания киселец и мариноваме поне за 12 часа в хладилник. В...
› Прочети
Шарено руло от кайма
СвинскоЗеленчуците се нарязват на малки кубчета, смесват се с каймата и подправките. Омесва се добре. Продълговата форма за кекс /може и кръгла с дупка/ се намаслява и поръсва обилно с галета. Обърканата кайма се слага във формата и се заглажда. Намазва се с малко ол...
› Прочети
Капама от Банско
СвинскоНаредете продуктите в глинен съд в следната последователност: на дъното се слага сланината, отгоре се нареждат приготвените от зелето и ориза постни сарми. Върху тях се слага предварително запърженото свинско месо. Следва телешкото и пилешкото, а най-отгоре са...
› Прочети
Пиле с кока кола
ПилешкоНачукайте месото със сол и черен пипер. Поставете всички съставки в тенджера и оставете да заври. Вари в продължение на 20 минути, като се разбърква от време на време. Махнете капака на тенджерата за още 10 минути. По желание може да запечете пилето с кока кол...
› ПрочетиУспехът не е ключът към щастието - щастието е ключ към успеха. Когато правим това, което обичаме, със сигурност ще успеем. -Алберт Швайцер
