30 °C
Всички рецепти
Топла салата с аспержи
СалатиСалатата айсберг се накъсва. Броколите се бланшират в солена вода за 2 минути и се отцеждат. Аспержите се бланшират 3 минути и се отцеждат. Доматите се разрязват на половинки, поливат се със зехтин и се посоляват. Пекат се на скара около 5 минути. За дресинга...
› Прочети
Крем Шантили
КремовеСмесете сметаната и млякото и разбивайте продължително, докато сместта стане пухкава и гъста с плътност на крем. Важно е да я разбивате на студено, защото през лятните жеги може да се превърне в масло от продължителното разбиване. Прибавете към сметановата сме...
› Прочети
Пилешко с джинджифил и ориз
ПилешкоНарежете обезкостеното пилешко на късове и ги мариновайте в зехтин, настърган джинджифил, риган, сол и черен пипер на око. Загрейте зехтин в съд и сложете пилешкото да се запържи заедно с маринатата. Прибавете накълцания ситно праз и по-едро нарязаните моркови...
› Прочети
Кюфтета на пара
СвинскоРазмесете каймата с накиснатия във вода и поотцеден сухар, яйцето, магданоза и подправки на вкус. Оформете кюфтетата и във всяко натикайте леко парченце масло. Сложете кюфтетата в съда за готвене на пара. Оставете ги да се варят около 40 минути. Поднесете ги с...
› Прочети
Туршия от люти пиперчици
ТуршииИзберете здрави зелени пиперчици. Отрежете им дръжките на 1 см от основата, измийте ги и ги подредете в буркани. Загрейте в съд на котлона оцета, водата, солта и захарта и щом захарта и солта се стопят, залейте маринатата в бурканите. Оставете да престоят и ги...
› Прочети
Бърз ориз с гъби
Зеленчукови ястияГъбите се запържват в олиото. Оризът се измива и изчиства и се слага в тава, заедно с маслото , малко сол, черен пипер, нарязан на ситно лук и настърган морков. Добавя се пресен копър и се долива 4-5 ч.ч. вода. Оризът се слага въф фурната, пече се около 30 мин...
› Прочети
Салата Нардия
СалатиПочистената салата Айсберг се накъсва на парченца заедно с марулята. Доматите и краставиците се нарязват на ситно и се смесват в купа заедно с марулята й Айсберга. Добавя се настърганото зеле, леко намачкано с малко сол. Всички зеленчуци добре се разбъркват съ...
› Прочети
Крем супа от тиквички и домати
Крем СупиДоматите нарежете на парченца. Варете ги 10 мин и пасирайте. Настържете лука и го задушете заедно с чесъна с масло. Посипете с брашно, добавете разтрошеното кубче бульон и разбъркайте. Прибавете водата, солта и черния пипер. Нарежете на тънки резенчета тиквичк...
› Прочети
Крем супа от праз и целина
Крем СупиПразът и целината се нарязват на ситно и се задушават за кратко в горещо олио. Заливат се с вода и се варят под капак 20 минути. Всичко се пасира. Полученото пюре се овкусява с подправките, разрежда се с прясното мляко и се кипва. Добавя се конякът и ястието в...
› Прочети
Сок от къпини
НапиткиСложете вода да кипне и бланширайте къпините във врящата вода за 2 минути. Отцедете ги добре и ги претрийте през сито. Прибавете към сока захарта, 2 ч.ч. вода и сложете сока да кипне на котлона. Отстранете го от огъня и го оставете да се охлади. Може още горещ...
› Прочети
Еленско филе
ДивечФилетата се задушават в половината от мазнината, наредени отгоре със задушени гъби, които са покрити с парче сланина. След като се позапекат на фурна с малко вода или бульон, поднасят се залети със сос, който се приготвя по следния начин: Брашното се пържи в р...
› Прочети
Сладкиш с юфка
СладкишиРазпределете юфката в тавичка и я полейте с разтопеното масло. Сложете я в загряна фурна да се запече до зачервяване, като 2-3 минути преди да извадите, поръсете с натрошените орехи. Сложете прясното мляко в съд на котлона заедно с половината захар. Щом заври,...
› Прочети
Джолан с бира
СвинскоСвинските джолани измийте и подсушете. Всичко подправки сложете в хаванче и ги счукайте. Сложете джоланите в намазнена тава, в която сте разположили лука на кръгове и накълцания едро праз. Залейте месата с бирата и добре ги натъркайте с подправките. Сложете фо...
› Прочети
Пълнени чушки с кълцано месо и гъби
СвинскоНарежете месото на възможно най-ситни късчета. Лука и гъбите нарежете на малки парченца и ги запържете до омекване в олиото. Добавете месото и запържете, докато остане на мазнина, като разбърквате неколкократно. Сипете предварително измития и отцеден ориз и за...
› Прочети
Кекс с червена боя
СладкишиВ купа се разбъркват с миксер яйцата и захарта. След това се прибавя едната чаша брашно, в която се слага бакпулверът и ванилията. Добавя се лимонадата или сокът, а след това и останалата чаша брашно. В готовата смес се слагат орехите, а след това в част от см...
› Прочети
Салата с пилешко и ананас
СалатиСварявате пастата, отцеждате я и я оставяте да се охлади. Пилешките гърди овкусете с малко сол и къри и ги изпържете в олиото. Ананасът нарязвате на парченца, а половината му сос смесвате със сметаната. Добавете първо парченцата ананас към пилешкото, а след 2...
› Прочети
Желе Златна есен
Други ДесертиГроздето се претрива през гевгир (без 150 г) прецежда се и сокът се оставя на хладно. Крушите и ябълките се обелват, нарязват се на тънки резенчета и се съединяват с люспите от гроздето. Всичко се залива с горещата вода и се вари заедно със захарта 15 минути н...
› Прочети
Сарми от лапад на фурна
Зеленчукови ястияПочиствате, измивате и нарязвате на ситно чесъна и лука. Сипвате ги в сгорещеното олио, наливате малко топла вода и задушавате, докато омекнат. Добавяте почистения и измит ориз, наливате 1 ч.ч. топла вода и варите, докато течността се изпари. Поръсвате с черен...
› Прочети
Селска пърленка с шарена сол
ХлябМаята се разтваря със захарта в малко вода и се оставя да втаса. В пресятото брашно се оформя кладенче и се добавят солта и маята. Останалата вода и зехтинът се доливат постепенно и се омесва еластично тесто. Слага се в намазана с мазнина купа, покрива се с къ...
› Прочети
Пикантни пликчета
ХлябЗа тестото се пресява брашното и солта. Добавя се зехтинът и маслото и се замесва гладко тесто. Оформя се на топка и се завива с восъчна хартия. Тестото трябва да престои около час. За плънката се варят картофи, докато омекнат и се изцеждат. В голям тиган се с...
› ПрочетиИзкарали умовете на пазара, всеки пак своя ум си купил. -Турска поговорка
