30 °C
Всички рецепти
Гювечета с яйца, бекон и гъби
Ястия с ЯйцаЗагрейте фурната на 200 градуса. Изпечете бекона на грила, докато стане хрупкав. Нарежете гъбите на филийки и ги запържете заедно със ситно нарязания лук в зехтина до омекване. Разпределете гъбите с лука в 4 гювечета. Във всяко сипете по 2 разбити яйца, разбър...
› Прочети
Сладкиш с ябълки и ванилов крем
СладкишиЗамесва се тесто от изброените продукти и се държи за 30 минути в хладилник, завито в свежо фолио. Почистените ябълки се нарязват на парчета. Поставят се в тавичка, поръсват се със захарта, добавя се маслото и лимоновата кора + ром и се запичат до омекване във...
› Прочети
Зеленчукова супа с месо по сицилиански
ЧорбиЛукът, морковът и доматът се нарязват на ситно и се задушават в загрятата мазнина. Залива се с размитото в малко вода доматено пюре. Месото се сварява във вода, като пяната се отстранява. Готовото месо се нарязва на парчета и се връща в бульона. Добавят се зап...
› Прочети
Френска торта от кестени
ТортиКестените се сваряват, обелват се, охлаждат се и се смилат. Пет белтъка се разбиват на сняг. Захарта се смесва с 5 цели яйца, добавят се смлените кестени, ванилията, пет жълтъка, петте разбити на сняг белтъка и брашното. Получава се тесто, което прилича на пян...
› Прочети
Пилаф от булгур с печени зеленчуци
Зеленчукови ястияНарежете чушките, патладжана, гъбите, тиквичката на две по дължина, а домата на 4 резена, лука на 8 и ги нареждаме в леко намазнена тава. Слоожете ги в предварително загрята фурна да се изпекат само отгоре, след което обелете чушките, чесъна и домата. Нарежете...
› Прочети
Тиквички по гръцки
Зеленчукови ястияНарежете тиквичките по дължина на възможно най-тънко. Аз използвам белачката си за картофи. Сложете всички тиквички в тенджера, поръсете ги с малко зехтин, царевично и бяло брашно, похлупете и хубаво раздрусайте тенджерата, за да може брашното до се разпредели...
› Прочети
Пилешко с гъби и сметана в палачинка
ПилешкоПърво се приготвят палачинките по стандартния начин. След това пилешкото месо се нарязва на средно големи и дебели парчета (но не прекалено малки) и се запържва в мазнина. Сметановият сос се приготвя, като задушаваме гъбите (ситно нарязани) със сметаната за 5...
› Прочети
Унгарски пастички с липов мед
Бутер ТестоТестото се разточва на кора с дебелина 3 милиметра, разделя се на 2 части и се слага в тава, напръскана с вода. Набожда се с вилица на няколко места и се пече 15 минути на 180 градуса. Приготвя се крем, като жълтъците се разбиват и се смесват с меда и брашното...
› Прочети
Пикантни печени бутчета
ПилешкоНаредете бутчетата в тавичка, поръсете ги с лимоновия сок и добавете маслото. Покрийте тавичка с алуминиево фолио и печете в умерена фурна. Смесете всички подправки. Свалете фолиото, поръсете бутчетата с половината от подправките и покрийте със сметаната. Отго...
› Прочети
Печено коледно прасенце
СвинскоПочистеното и измито прасенце хубаво натъркайте със сол и черен пипер. Ситно нарязаното кисело зеле изпържете със скълцания лук и масло. Към зелето добавете парченца сланина или шунка. Хубаво се препържва всичко заедно и се овкусява със сол и черен пипер. Прас...
› Прочети
Телешки дроб със сос от ароматни треви
КарантияОтстранете ципата от черния дроб, нарежете го на парчета и изпържете от двете страни в сгорещеното олио. Поставете изпържения дроб в затоплени чинии, посолете и го залейте със соса от ароматни треви. Сосът се приготвя като маслото, черния пипер, солта и ситно...
› Прочети
Супа от яребици
ЧорбиДобре почистеното месо от яребица се слага да се свари в достатъчно вода - 2-3 пръста над месото. След като се свари, месото се вади и бульонът се прецежда. Връща се на котлона и в него се добавят нарязаните ситно лук, моркови, кервиз, нарязаните на кубчета ка...
› Прочети
Спагети с праз и скумрия
ПастаНакълцайте праза на дребно и го запържете в маслото, докато омекне значително - около 10-15 мин. Сварете спагетите и загрейте грила. Добавете сметаната, каперсите и рибата в тигана при праза. Оставете на огъня 1 мин. Отцедете спагетите, сложете и тях в тигана,...
› Прочети
Домашни кроасани
Бутер ТестоРазстилате тестото на работния плот. Шоколада накълцвате. Може да добавите и накълцани ядки по избор. Нарязвате тестото на парчета с големина по избор, слагате от плънката и завивате във формата на кроасан. Може да намажете краищата на тестото с малко яйце. Са...
› Прочети
Паламуд в доматен сос
РибаПочистете паламуда и го нарежете на шайби. Пасирайте доматите, които предварително може да обелите по желание. Загрейте част от олиото и сотирайте нарязания ситно лук и чесън. Щом се запържат, добавете доматите и варете, докато сосът се посгъсти, като прибавит...
› Прочети
Домашен захарен памук
Други ДесертиПриготвянето на домашен захарен памук изисква доста пространство и специални приготовления. Първо изрежете заоблените горни части на телена бъркалка, така че да се получи ръчен уред е еднакви телове, подредени на еднакво разстояние една от друга. На края на ку...
› Прочети
Хрупкави сусамени бисквити
Тестени десертиСмесват се солта, брашното и бакпулверът. Добавя се омекналото масло и захарта. След това се добавят ванилията, яйцето и лимоновият сок. Всичко се разбива половин минута с миксер. Добавя се по малко брашното и се разбърква. Добавя се сусамовото семе. В загрята...
› Прочети
Руски пирог с овесени ядки и круши
СладкишиОвесените ядки се смесват с брашното. Малко от маслото се оставя за намазване на тавата, останалото се настъргва. Добавя се към брашното и се разбърква до образуване на трохи. Добавя се студена вода и се замесва тесто. Оставя се за един час в хладилника. Круши...
› Прочети
Авокадо с рачешки ролца
ПредястияАвокадото се реже на две, без да се бели и се отстранява костилката. С лъжица се изгребва меката част. Краставицата и целината се обелват. Целината се настъргва, краставицата се реже на ситно. Рачешките ролца се режат на ситно. Смесват се ролцата, краставицата...
› Прочети
Чорба от риба по рибарски
ЧорбиРибата се нарязва на големи парчета и се вари за 15 минути в подсолена вода заедно с мазнината и ситно нарязаните лук, морков (по желание), домати и девесил, след което се изважда. Бульонът се вари още няколко минути, отстранява се от котлона и се подправя със...
› ПрочетиЩастието ни зависи в по-голяма степен от това, как посрещаме събитията в живота си, отколкото от природата на самите събития. - Александър фон Хумболт
