30 °C
Рецепти — Други — Зеленчукови ястия
Картофи по немски
Зеленчукови ястияЦаревичното брашно, подправките и настърганият пармезан се смесват в купа. Картофите се измиват с четка, не се белят и се нарязват на едри парчета, с дебелина около 2 см. Сваряват се до полуготовност, след което се отцеждат от водата. Всяко парче картоф се ова...
› Прочети
Коприва с леща
Зеленчукови ястияПочистете зеленчуците и измийте лещата. Настържете лука и моркова и попарете копривата във вряла вода. Запържете в сгорещеното олио лука, чесъна и моркова и добавете лещата заедно с около 3-4 ч.ч. вода. Оставете да заври. Вари се, докато лещата омекне леко, сл...
› Прочети
Огретен със спанак
Зеленчукови ястияИзмийте и нарежете на дребно спанака (ако е замразен, го изцедете). В един съд сложете млякото и на слаб огън го оставете да заври. В по-голям тиган запържете за 10 минути маслото с дребно нарязания лук, добавете брашното и пържете още 2 минути. Добавете топло...
› Прочети
Ориз на фурна с пресен лук
Зеленчукови ястияЗагрейте олиото и сложете да се запържат накълцаните ситно лук и чесън. Щом поомекнат, добавете ориза, разбъркайте, докато всяко зрънце се оваля в мазнината и залейте виното. Прибавете подправките на вкус и след минутка снемете от котлона. Прехвърлете в тава и...
› Прочети
Гъби с ориз на фурна
Зеленчукови ястияИзплакнете ориза и го отцедете без да го киснете. Почистете гъбите и ги нарежете на филийки. Загрейте олиото в тенджера и запържете накълцаните праз и чесън, нарязан по-едро. Щом омекнат, добавете гъбите и задушавайте, докато и те омекнат. Прибавете ориза и бъ...
› Прочети
Картофени кюфтета по чепеларски
Зеленчукови ястияСварените вече картофи обелете и ги намачкайте или прекарайте през преса. Добавете наситнения кромид, яйцата, прясното мляко, натрошеното кубче бульон, малко сол при нужда и черния пипер на вкус. Добре объркайте сместа и оставете за 15 минути в хладилника. Сле...
› Прочети
Леща яхния
Зеленчукови ястияЛещата, заедно с моркова и чесъна се сварява до омекване в около 1, 5-2 л вода, след което се посолява. Прибавят се клончета чубрица, а след като лещата се свари добре, чубрицата се отстранява. Прави се запръжка от нарязания на тънки полумесеци лук и брашното,...
› Прочети
Пиперница
Зеленчукови ястияЧушките се изпичат, обелват и посоляват. В намазнена тава се редят пласт чушки, пласт натрошено сирене и се поръсва с натрошения бульон и зехтин. От разбитите яйца, брашното и млякото се прави заливка, която се изсипва отгоре, поръсва се черен пипер и магданоз...
› Прочети
Карфиол с горчица
Зеленчукови ястияВ подходящ съд разбийте много добре майонезата, горчицата, сметаната и лимоновия сок. Прибавете карамфила и пудрата захар и оставете настрана. Междувременно сварете карфиола в малко подсолена вода, като внимавайте да не го преварите. Когато е готов го извадете...
› Прочети
Яйца с картофи по селски
Зеленчукови ястияВ маслото и малко вода се задушават ситно нарязаните и леко посолени пиперки, домати и предварително сварените картофи. Прибавят се натрошеното сирене и разбитите с малко сол яйца. По желание може да се прибави и лютива пиперка. Запича се, без да се разбърква,...
› Прочети
Лесна каша от бакла
Зеленчукови ястияОтделят се зърната на изчистенана и измита бакла се варят на тих огън до полуомекване с малко сол. Прибавят се задушеният в мазнината и малко вода ситно нарязан лук и червеният пипер, а малко по-късно-ситно нарязаните домати, джоджен и копър. Всичко се вари, д...
› Прочети
Картофи и ряпа на фурна
Зеленчукови ястияРазбивате яйцата заедно с олиото и 1 ч.л. вода. Настъргвате картофите и ряпата на едро ренде. Посолявате и бъркате. Сместа изсипвате в тава и печете 45 минути на умерена фурна. Поднасяте ястието, поръсено с черен пипер.
› Прочети
Патладжани на фурна
Зеленчукови ястияОбелете патладжаните и ги нарежете на кубчета или кръгчета, посолете ги и оставете да престоят известно време, за да се отдели горчилката. Измийте ги и подсушете с кухненска хартия. Изпържете ги до полуготовност в половината сгорещено олио. В останалото олио з...
› Прочети
Леща със зеле и царевица
Зеленчукови ястияЗапържваме лука, чесъна и доматите с червения и черния пипер. Нарязаното зелето и морков предварително се сваряват в тенджера. След като е готово, слагаме и червената леща, като прибавяме към нея запръжката. Варим я около 30 мин. и накрая слагаме и царевицата.
› Прочети
Постно кисело зеле по селски
Зеленчукови ястияНарязваме на дребни кубчета киселото зеле и го изстискваме. Слагаме го в тенджера, заедно със свинската мас и червения пипер да се задушава на средно силен огън. Сваляме ястието от огъня, когато остане на мазнина. Разбъркваме го с брашното и го пресипваме в та...
› Прочети
Пържени тиквички със сос Винегрет
Зеленчукови ястияПочистете и подсушете тиквичките. Нарежете ги на кръгчета и ги посолете. Потапяйте всяка тиквичка в смесени равни части брашно и нишесте и пускайте да се пържат до златисто в сгорещена мазнина. Сварете твърдо яйцата, обелете ги и ги намачкайте или нарежете сит...
› Прочети
Яйца с пикантен сос
Зеленчукови ястияЛукът се запържва в чистото масло на умерена температура около 10 мин. Добавя се джинджифилът, чесънът, солта, гарам масалата, семената от кориандъра, чилито на прах и се пържи около 2 мин. Доматите се размесват в получената смес и се държат на слаб огън 5 мин...
› Прочети
Картофена тортиля
Зеленчукови ястияИзмиваме и почистваме картофите и лука, които нарязваме на малки кубчета. Пържим нарязаните катрофи и лук в загрята мазнина първо на по-силен огън и после на по-слаб, докато започнат леко да се зачервяват, след което прецеждаме добе. Сипваме изпържените картоф...
› Прочети
Вегетариански сармички с моркови и гъби
Зеленчукови ястияЗелето се разделя на листа, които се бланшират около 5 минути, докато омекнат леко. Отцеждат се. Оризът се сварява в половин литър вода, като се добавя солта и 1 супена лъжица олио. Кипва се и котлонът се намалява, а оризът се вари без капак още 10 минути. Отц...
› Прочети
Сарми от маруля
Зеленчукови ястияИзбирате по-едрите марулени листа и ги попарете с вряла подсолена вода. В сгорещеното олио задушавате ситно нарязания лук, прибавяте измития ориз, изчаквате да се задуши, наливате топла вода и оставяте сместа да се вари, докато оризът поомекне. Ако слагате гъб...
› ПрочетиАко не можеш да правиш велики неща, прави малки по велик начин. - Наполеон Хил
