30 °C
Рецепти — Други — Зеленчукови ястия
Чили боб по мексикански
Зеленчукови ястияЛукът се запържва в зехтина на умерена температура. Добавя се чилито, кимионът, солта и пиперът. Бърка се 1 мин., докато подправките отделят аромата си. Добавя се чесънът, доматите и лимоновият сок и се оставя да къкри на тих огън около 3 мин., като се разбърк...
› Прочети
Ориз с брюкселско зеле
Зеленчукови ястияОризът се измива в няколко води, след което се сварява само с малко сол. В сгорещена мазнина се задушава наситнения лук, след което се прибавя и сварената пшеница. Междувременно брюкселското зеле се сварява с малко сол в отделен съд. Към лука и житото се приба...
› Прочети
Пикантна задушена бамя
Зеленчукови ястияЗагрейте олиото в дълбок тиган и запържете за 1-2 минути семената от горчица, докато започнат да пукат. Добавете ситно нарязаните лук, чесън и люта чушка. Овкусете със сол и червен пипер и запържете до прозрачност на лука. Разредете запръжката с бульона, добав...
› Прочети
Кюфтета от тиквички и моркови
Зеленчукови ястияНастържете тиквичките на едро ренде. Посолете ги и ги оставете около 30 минути, за да се отцедят от излишните сокове. Доизцедете ги на ръка и ги прехвърлете в подходящ дълбок съд. Добавете ситно настърганите моркови, пресования чесън, наситнения магданоз, кашк...
› Прочети
Пикантен пържен ориз
Зеленчукови ястияИзмийте ориза под силна струя студена вода и го сварете до полуготовност. Отцедете го и го приберете на топло. Загрейте маслото и запържете ситно нарязания лук до златисто Добавете ориза, солта и портокалов сок. Оставете ястието за около 10 минути на тих огън....
› Прочети
Плакия от тиквички
Зеленчукови ястияТиквичките се нарязват на по-дебели кръгове, овалват се в брашно и се пържат в сгорещено олио. Подреждат се в намазнена тава. Лукът, моркови, чушките се нарязват на едри парчета и се задушават с малко вода и мазнина. Добавят се нарязаните на малки парченца дом...
› Прочети
Огретен с тиквички и патладжан
Зеленчукови ястияOбелете патладжаните и ги нарежете на дълги парчета с дебелина до 1 см. Поръсете ги със сол, оставете 20-30 минути да се отцедят от горчивината, измийте ги и ги подсушете. Овалвайте ги в малко брашно и ги изпържете до зачервяване в сгорещена мазнина. Нареждайт...
› Прочети
Кюфтета с яйца
Зеленчукови ястияЯйцата се разбиват и към тях се прибавят ситно смленият сухар, настърганият кашкавал, ситно нарязаният магданоз, сол и черен пипер на вкус. Сместа се и се разбърква добре. Със супена лъжица се сипва по малко от приготвената смес в сгорещената мазнина и се изпъ...
› Прочети
Картофи с ориз на фурна
Зеленчукови ястияНарежете лука и морковите на ситно и ги задушете в мазнината до омекване. Прехвърлете зеленчуците в дълбока тава. Добавете промития ориз, обелените и нарязани картофи. Време е да сложите подправките и да залеете с около 5 ч.ч. гореща вода. Сложете в предварите...
› Прочети
Боб с кисело зеле на фурна
Зеленчукови ястияНакисвате боба за една нощ в студена вода. На другия ден го отцеждате и го сварявате в леко подсолена вода, към която прибавяте 1-2 с.л. олио. В останалото олио задушавате ситно нарязаните лук и зеле. Щом зелето поомекне, прибавяте сварения боб, поръсвате с че...
› Прочети
Картофи с пикантна плънка от горчица
Зеленчукови ястияКартофите се сваряват, без да се белят. Обелват се, разрязват се по дължина и се слагат върху тава, постлана с хартия за печене, с разрязаната част нагоре. Галетата се смесва с маслото, нарязаните на ситно люти чушки, горчицата и солта. Тази смес се разпределя...
› Прочети
Паприкаш с гъби
Зеленчукови ястияНарежете гъбите на тънки парчета, посолете и ги задушете в съд под капак. Добавете олиото, червения пипер и ситно нарязан лук. Сервирайте ястието топло.
› Прочети
Паниран патладжан
Зеленчукови ястияИзмийте патладжаните, нарежете ги на кръгчета или по-дълги парчета по дължина. В подходящ съд ги посолете обилно и ги оставете под наклон, за да се отцедят от горчивината. След това ги измийте под течаща вода и добре ги подсушете. Разбийте яйцата много добре в...
› Прочети
Каша със зелен лук
Зеленчукови ястияРежете лука заедно с перата на ситно и варите в подсолена вода. Добавяте брашното, като междувременно бъркате. Варите сместа на умерен огън, докато стане на гъста каша. Сгорещявате олиото заедно с червения пипер и с него заливате кашата. Така приготвената каша...
› Прочети
Картофи със солена коричка
Зеленчукови ястияИзмитите средно големи картофи се поставят в тенджера и се заливат с вода. Прибавя се необеленият чесън, розмаринът и мащерката. Тенджерата се похлупва и картофите се варят на умерен огън 20 минути или до готовност. Отцеждат се от водата и се изваждат подправк...
› Прочети
Кюфтенца от патладжан и сирена
Зеленчукови ястияПредварително загрявате фурната на 190 градуса. Намажете нарязания на колелца патладжан със зехтин и го подредете върху хартия за печене. Сложете ги във фурната за 20 минути, докато станат златисти и крехки. Накълцайте изпечения патладжан и го разбъркайте заед...
› Прочети
Картофи по самоковски
Зеленчукови ястияИзмийте картофите, обелете ги и ги сварете без да ги преварявате. Нарежете ги на парчета и загрейте мазнина в тиган. запържете картофите, докато добият приятен загар. Овкусете със сол, чубрица на вкус и поръсете натрошеното сирене. След това чукнете яйцата и з...
› Прочети
Картофено руло със зеленчукова плънка
Зеленчукови ястияКартофите се сваряват, обелват се и се намачкват. Добавя се 1 яйце, солта, брашното и се замесва тесто. Лукът и копърът се режат на ситно. Морковите и чушките се режат на тънки лентички. Лукът се запържва до прозрачно в олиото, добавят се морковите и чушките и...
› Прочети
Патладжани с кашкавал по генуезки
Зеленчукови ястияПатладжаните се срязват на две по дължина и се издълбава вътрешността им. Поръсват се със сол и се оставят да престоят 10 минути. Яйцата и кашкавалът се настъргват на ренде, добавят се маслото и черният пипер и сместа се разбърква, като се добавя и издълбаната...
› Прочети
Картофи с лук и чесън
Зеленчукови ястияОбелете и измийте картофите. нарежете ги на филии или парчета. Загрейте олио и изпържете ситно нарязания лук, след което посолете. Добавете чесъна и картофите. Долейте малко топла вода, разбъркайте леко и добавете подправките. Варете на тих огън до омекване на...
› ПрочетиОставиш ли се да те опитомят, има опасност да поплачеш... - Екзюпери -"Малкият принц"
