30 °C
Рецепти — Десерти — Сладко
Сладко от печени кайсии
СладкоПодберете зрели, но здрави кайсии, които да са мекички, но не прекалено. Разполовете ги, махнете костилките и всяка половинка нарежете на 2. Сипете плодовете в тава и ги разбъркайте със захарта. Оставете така да престоят няколко часа. Сложете ги да се пекат в...
› Прочети
Сладко за диабетици
СладкоПочистете избраните плодове или микс от трите вида. Нарежете ги на малки парченца и ги сипете в дълбока тава. Отгоре сипете консерванта и долейте водата. Сложете на котлона да се вари, като бъркате от време на време. Когато сладкото започне да ври, добавете по...
› Прочети
Сладко от лимони
СладкоНастържете лимоновата кора на ренде. Останалите плодове набодете на няколко места с дебела игла. Сложете ги да се изварят в 3 води, като самото варене трае 4 минути (всяко изваряване е в нова студена вода). Направете леко сгъстен захарен сироп от водата и заха...
› Прочети
Сладко от червени домати
СладкоИзберете хубави зрели домати. Измийте ги, подсушете ги и почистете от чепките. Смелете ги в месомелачка без да белите люспите, като ги събирате в подходяща тенджера с широко дъно. Отгоре наръсете доматеното пюре със захарта. Сложете тенджерата на котлона да се...
› Прочети
Сладко от моркови
СладкоИзчистваме и измиваме добре морковите. Нарязваме ги на колелца и ги варим 4 пъти по 10 мин. , като след всяко варене ги поливаме обилно със студена вода. Сваряваме сиропа от водата и захарта и прибавяме сварените моркови. Варим сладкото на умерен огън, като ра...
› Прочети
Мармалад от череши
СладкоИзмийте и почистете черешите от костилките. Така почистените плодове сложете да се сваряват с малко вода, докато омекнат. След това смачкайте плодовете и ги прекарайте през сито или гъста цедка. Така получената каша се смесва със захарта. Сложете сладката чере...
› Прочети
Сладко от праскови
СладкоИзбират се едри и здрави плодове. Измиват се и се отстранява костилката, като се режат на половинки. Половинките се потапят във вряща вода за 3 - 4 мин. за да се обели кожицата им, след което се нарязват на осминки. Така подготвените праскови се поставят във в...
› Прочети
Конфитюр от круши и орехи
СладкоОбелете и почистете крушите. Нарежете ги на парченца. В дълбока тава сложете ред круши, поръсете отгоре със захар. Редувайте до изчерпване на продуктите, завийте и приберете за 24 часа в хладилник. Смесете оцета с 500 мл вода и заливаме захаросаните круши. Про...
› Прочети
Мармалад от червени домати
СладкоНарязваме доматите на едри парчета и ги посваряваме в собствения им сос, след което ги претриваме през гъсто сито. Полученото пюре, почистено от семките и люспите, изсипваме в разлата тава. На 2 л. прецедено пюре прибавяме 1 кг. захар. Варим на тих огън и бърк...
› Прочети
Сладко от ягоди
СладкоПочистваме ягодите и ги измиваме. В съда, в който ще варим ягодите нареждаме ред ягоди, ред захар. Престояват една нощ. На следващия ден ги слагаме на огъня да врат с една чаша вода. След като сиропът се сгъсти прибавяме лимонената киселина. След 5 мин. сладко...
› Прочети
Мармалад от кайсии
СладкоКайсиите се обелват и нарязват на половинки, след това се добавя захарта и всичко се оставя да заври. Веднага след това се сместа се изсипва в чисти, затоплени бурканчета, които се затварят. Обръщате ги с капачките надолу за около 10 - тина секунди. Варите ги...
› Прочети
Сладко от дюли с орехи
СладкоДюлите се измиват, изчистват и нарязват на локумчета, насипва се захарта, прибавя се водата. Запичат се във фурна. Накрая се поставят ядките които са запечени предварително. Сладкото се насипва в буркани горещо, които се затварят веднага. Не се стерилизират.
› Прочети
Ябълков мармалад
СладкоИзмийте и нарежете на парченца ябълките, без да ги белите. Сложете ги да се варят с вода, докато омекнат напълно. След това ги направете на пюре. Отмерете го и на всеки 500 г пюре добавете по 250 г захар. Сложете ябълковото пюре и захарта да се варят, докато с...
› Прочети
Сладко от киви
СладкоОбелете кивито и го нарежете на по-едри парчета. Изберете зрели, сладки плодове, но да не са презрели или пък много твърди. Сложете кивито заедно със захарта и 1 ч.ч. захар в съд на котлона. Бъркайте и добавете канелата и карамфилчетата. Може и да пропуснете,...
› Прочети
Сладко от диня
СладкоНарежете динената кора на парчета и я изсипете в дълбок съд. Напръскайте я с лимонов сок и захарта, долейте вода, така че да я покрие и оставете да престои поне 2 часа. Отцедете парчетата диня. Течността кипнете и варете в продължение на 5-6 минути. Добавете д...
› Прочети
Печен конфитюр от сини сливи
СладкоИзмитите, почистени от костилките и нарязани на две сливи сложете в тава, поръсете със захарта. Оставете на хладно да престоят 24 часа. Прибавете оцета, нарязаните орехи, карамфила и разбъркайте. Сложете във фурната, загрята на 170 градуса, да се пече. От врем...
› Прочети
Желирани кубчета от киви
СладкоОбелете кивито и го нарежете на ситно. Пасирайте го в блендера с 1/2 ч.ч. вода. Сложете сместа на слаб огън. Прибавете захарта и агар–агар. Щом сместа кипне, отстранете от котлона и продължете да бъркате още няколко минути. Когато течността изстине, прецедете...
› Прочети
Сладко от грозде
СладкоНай-подходящи са белите сортове грозде. Гроздето се измива и оронва от чепките. Избират се едри, еднакво големи зърна, които се изчистват от семената с помощта на игла. От захарта и водата се приготвя сгъстен сироп. Гроздето се пуска в този сироп. Сладкото се...
› Прочети
Сладко от горски ягоди
СладкоЯгодите се почистват внимателно и се измиват с вода, в която е разтворена винена киселина ( на 1 л. вода – 20 гр. киселина). Към измитите ягоди се прибавя захарта и водата и се вари, първоначално на слаб, а след това на силен огън до необходимата гъстота на си...
› Прочети
Желе от жълти сливи
Сладкоизмийте сливите, потопете ги в гореща вода, а след това веднага в студена. Обелете ги след това и им извадете костилките. Претрийте ги през сито и ги ги сложете да се варят с малко вода за 20 минути. Прецедете сока. Претеглете сока и на 1 л сок сложете 1 кг за...
› ПрочетиОколо веригата от правила винаги трябва да има пръстен на сребърна нишка на въображението. - Роберт Шуман
