30 °C
Рецепти — Ястия с месо — Пилешко
Пиле с маскарпоне
ПилешкоРазрежете почистеното пиле по дължина на гръдната кост и направете възможно най-много резени по гъра му. Смесете маскарпоне със сол, розмарин и черен пипер и запълнете с тази смес разрезите по пилето, а с остатъка намажете и долната част. Загрейте зехтина и за...
› Прочети
Тосканско пиле
ПилешкоСложете пилето да се изпържи, докато хване златиста коричка. Извадете го. В тигана прибавете лука и чушките и ги изпържете, докато омекнат. Върнете пилето обратно в тигана. Прибавете доматите. Залейте с бялото вино и овкусете с риган, сол и черен пипер. Сложет...
› Прочети
Шишчета в бекон
ПилешкоНарежете пилешкото на хапки за шишчета. Посолете го леко, поръсете го с прясно смлян черен пипер. Всичко останали съставки смесете и разбъркайте заедно. Накиснете пилешкото в тази марината за 1 час. След това леко отцеждайте хапките и увивайте всяка старателно...
› Прочети
Пиле по шведски
ПилешкоОбезкостените пилешки бутчета посолете и поръсете с черен пипер. Загрейте мазнина за пържене в широк тиган. Овалвайте всяко бутче обилно в брашното и пускайте да се изпържат до приятен златист загар. Щом пилешките бутчета са запържени, внимателно долейте прясн...
› Прочети
Чилапити с пилешко
ПилешкоНаправете пълнежа. За целта сварете пилешките гърди в бульона. Отцедете, охладете и ги нарежете на ситно. Към тях добавете нарязаните авокадо, червена чушка, люти чушки и лука. Подправете със сол и чили на прах. Загрейте малко олио в тиган и размекнете тортили...
› Прочети
Пиле по авиньонски
ПилешкоНарежете пилето на порции и го запържете в сгорещено масло до зачервяване. Прибавете нарязания на филийки лук, ракията, овкусете с черен пипер на вкус и добавете брашното. Разбъркайте и излейте бульона и половината от виното. Морковите се нарязват на ситно и с...
› Прочети
Пиле по киевски
ПилешкоЗа да приготвите маслото с подправките за това традиционно украинско ястие, първо накълцайте чесъна, настържете лимоновата кора и изцедете самия лимон. Смесете първо 1 с.л. лимонова кора и сок с маслото, а след това започнете да прибавяте наситнения магданоз,...
› Прочети
Пиле по наварски
ПилешкоПочистваме пилето отвън и от вътре. Разбъркваме естрагона с 1/3 от маслото и с получената смес напълваме пилето. Посоляваме го, натриваме го с черен пипер и остатъка от маслото, доливаме 1 к.ч. вода и запичаме в сгорещена на 180 градуса фурна. Печем овкусеното...
› Прочети
Пилешки руладини със спанак
ПилешкоНачукайте и разстилете филето върху плот. Бланширайте спанака за няколко минути във вряща подсолена вода и го разстилете върху филето. Разбийте яйцето и го сложете да се запържи за кратко в тиган - трябва да напомня тънък омлет. Поставете и него върху спанака,...
› Прочети
Фрикасе (каша) с бяло месо
ПилешкоВарим бялото месо с кокалите (става по-вкусно с тях, но може и без, може да варите цяло пиле и да ползвате само бялото месо, а другото да го сготвите на супа). Водата трябва да е малко, за да стане концентриран бульонът. Най-добре добавете и солта при варенето...
› Прочети
Пиле на грил с лайм
ПилешкоМахнете бутчетата и крилцата на пилетата. Разрежете пилетата на две части и ги овкусете със сол, черен пипер и нарязан босилек. Сложете ги в чиния и ги поръсете с 2 с.л. зехтин. Напръскайте ги със сок от 2 лайма. Покрийте ги и ги оставете да се мариноват в хла...
› Прочети
Панирано пиле Кентъки
ПилешкоСмесете соевия сос, сос Уорчестър с подправките и мариновайте пилето за 1 час в сместа. Корнфлейкса натрошете фино. всяко парче пиле старателно се овалва в корнфлейкс и се пуска в голямо количество сгорещена мазнина да се изпържи равномерно. Поднесете пърженот...
› Прочети
Пилешко с четири сирена
ПилешкоНачукайте леко пилешкото и добре го овкусете със сол, черен пипер и бял пипер. Загрейте мазнина в тиган и запържете пържолките равномерно от двете страни. Извадете ги и долейте още малко олио. Запържете накълцания праз и настъргания морков и ги овкусете с подп...
› Прочети
Пилешко роле в бутер тесто
ПилешкоОт пилешките гърди се оформят пържоли. Поръсват се с бял пипер, заливат се с виното и се оставят да се мариноват. Морковите се бланшират и след това измиват със студена вода Оформя се ролето, като във всяка пържола се поставя кисела краставичка, морков, червен...
› Прочети
Пълнено печено пиле
ПилешкоСварете най-напред дреболиите. След това ги отцедете и нарежете на ситно. Сложете ги да се запържат в част от мазнината заедно с накълцаните наденица и гъби. Добавете накиснатия във вода хляб и яйцето, като овкусите с подправките. Напълнете пилето със сместа,...
› Прочети
Пиле с мед и ананас
ПилешкоРазрежете пилето на 6 порционни парчета. На стайна температура стопете маслото и го разбъркайте с меда до получаване на еднородна смес. Вземете един остър нож и направете разрези върху пилешкото месо. Натрийте месото с маслено-медената смес и го поставете в по...
› Прочети
Пилешки късчета с ориз
ПилешкоПредварително свареното пилешко месо нарязваме на тънки ивички, лукът и чушката почистваме и нарязваме на кубчета. Запържваме в маслото до зачервяване. Прибавяме подправките и оризът. Всичко пържим 5 мин. при непрекъснато бъркане. Заливаме с бульона, в който с...
› Прочети
Пълнена кокошка, задушена със зеле
ПилешкоНатривате кокошката отвътре и отвън със сол и черен пипер. Сварявате воденичката и сърцето в подсолена вода, като към края на варенето прибавяте и дробчето. Отцеждате сварените дреболии и ги нарязвате на малки парченца. Нарязвате 1 глава лук на ситно и я задуш...
› Прочети
Лавандулово пиле с ментово грахово пюре
ПилешкоОсолете и напиперете пилешките флейки. Загрейте оребрен тиган на котлона и сложете 1 с.л. зехтин. Запечете пилешките флейки от двете страни за не повече от 2-3 мин. всяка страна. Отстранете от огъня. В отделна купичка смесете етеричното масло от лавандула за г...
› Прочети
Пиле със зелен лук
ПилешкоПилето се измива, добре се поръсва от вън и вътре със сол и черен пипер и се полива с лимонов сок и вино. Зеленият лук се почиства, накълцва и заедно с накълцания чесън се слага да се запържи в част от сгорещеното масло и малко олио. След това се добавя накисн...
› ПрочетиБизнесът е като секса — когато върви добре, е много добре; и като не върви чак толкова добре, все пак е добре. - Марвин Кинг
