30 °C
Рецепти — Ястия с месо
Хотпот – холандско национално ястие
ТелешкоСложете измитото месо във вряща подсолена вода, добавете подправките и варете под похлупак на тих огън. Когато месото е почти омекнало, добавете нарязаните на кубчета моркови, след малко нарязаните също на кубчета картофи и скълцания ситно лук. Гответе ястието...
› Прочети
Керакан с овнешко и сушени кайсии
Агнешко месоНарежете картофите и доматите на резенчета, лука на филийки, чушките на ивици, а зеления фасул на квадратчета. Месото нарежете на едри парчета. На дъното на дълбок глинен гювеч наредете последователно един ред картофи, лук, чушки. Наредете един ред от предвари...
› Прочети
Телешки кюфтета с картофи
ТелешкоСмелете телешкото, намачкайте сварените картофи и ги смесете. Добавете подправките, яйцата, ситно нарязания лук. Оформете продълговати кюфтета. Преди пържене овалвайте всяко в брашно, разбити яйца и галета. Кюфтетaта се пържат в умерено сгорещена мазнина - мас...
› Прочети
Телешко варено с грах
ТелешкоНарежете месото на парчета. Сложете го в тенджера в вода (около 2 л) да се вари. Отпенете и доварете месото до пълното му омекване, като го посолите. Добавете малко мазнина, нарязаните на дребно почистени зеленчуци и оставете да къкри, до пълното им омекване....
› Прочети
Пикантни кюфтета
СвинскоНаситнете лука и лютата чушка и ги прибавете към каймата. Овкусете с черен пипер, кимион и сол на вкус, омесете добре и поставете в хладилник за 2 часа. В средата на всяко кюфте направете малко кладенче и поставете парченце кашкавал, а отгоре покрийте върха с...
› Прочети
Пълнено пиле с ориз и гарнитура от картофи
ПилешкоЗапържва се лукът в маслото. Добавя се оризът и се пържи докато започне да става прозрачен. Добавят се стафидите, маслините, ядките и подправките без соевият сос. Ако загаря може и малко 1 кафена чашка вода или бульон. Сваля се около 5 мин. след прибавянето на...
› Прочети
Свинско с праз и лапад
СвинскоMесото се изчиства от сланината и се нарязва на малки кубчета. Лападът се измива и нарязва на тънки ивици. Праза го нарязваме на кръгчета. Кипваме 1 литър подсолена вода и добавяме месото да ври до готовност. В отделна тенджера запържваме праза и лапада, след...
› Прочети
Ароматни пилешки бутчета с картофи
ПилешкоПилешките бутчета се натриват добре с всички подправки и се накисват в бирата. Докато се овкусяват, обелете картофчетата и ги подредете в тава, в която предварително сте разтопили половината от маслото. Върху картофите се подреждат пилешките бутчета. Слагат се...
› Прочети
Кебап с кисело мляко
Агнешко месоНарязвате месото на кубчета и го пържите 15 минути в сгорещено олио. Прибавяте ситно нарязания лук и пържите още 10 минути. Поръсвате червения пипер и заливате с 1 ч.ч. гореща вода. Подправяте с магданоз, черен пипер и сол и изсипвате кебапа в глинен съд. По ж...
› Прочети
Пилешки рула с наденица
ПилешкоБутчетата се обезкостяват, като се внимава месото да остане на цели парчета. Начукват се и се напълват с бланширан зелен фасул, нарязана на ситно наденица и счукан чесън. Поръсват се със сол и черен пипер и се навиват на рула. Всяко руло се завива в парче алум...
› Прочети
Пуйка с кестени
ПуешкоПърво трябва да приготвите плънката. Сварете кестените като направите предварително разрези върху обвивката им. След около 15-20 минути ги извадете. Обелете ги и ги намачкайте с вилица. Добавете към тях сланината и магданоза, нарязани на ситно, галетата, настъ...
› Прочети
Риба със сусамов тахан
РибаВ тиган се запържва нарязан на дребно лукът, като се разбърква постоянно за 10 минути или докато омекне и леко покафенее. Рибата се нарежда на един слой в намаслена огнеупорна тава. Посолява се и се подправя със смлян черен пипер. Сусамовият тахан се смесва с...
› Прочети
Питомен заек с гъби в гювеч
ЗаешкоНарязаното на порции месо се посолява леко и се поръсва със соевия сос. Лука, моркова, гъбите се нарязват и се объркват в купа заедно с обелените скилидки чесън и подправките. Приготвя се рядка кашица от брашното, червения и черния пипер, чубрицата и чаша вода...
› Прочети
Спанак с ориз и свинско месо
СвинскоНарежете свинското на хапки и го сложете да се задушава в малко мазнина и вода. Успоредно запържете лука с малко сгорещено олио, като прибавите 2 с.л. вода и сол. Щом омекне добавете предварително накиснатия и отцеден ориз, добавете сол, черен и червен пипер и...
› Прочети
Следястие от пиле
ПилешкоМесото се нарязва на тънко, като се внимава парчетата да остават колкото може по-големи. Начукват се леко и се нареждат върху кърпа или фолио, така че да станат като лист. Яйцата и морковът се сваряват и заедно с краставичките се нарязват на ситно. С тази смес...
› Прочети
Дроб сарма от кайма
СвинскоИзчиствате лука и го нарязвате на дребно. Слагате го в тенджера заедно с олиото, 2 с.л. вода и малко сол. Задушавате няколко минути и прибавяте изчистения и измит ориз. Разбърквате и задушавате още няколко минути. Сваляте от огъна и изсипвате в тавичка. Разбър...
› Прочети
Филе от риба, запечено със сос от сирене
РибаРазполовяваме порциите рибено филе, посоляваме и поръсваме с черен пипер, поставяме ги в кипящо мляко и варим на много тих огън почти до омекване. Правим светла запръжка от маслото и брашното, разреждаме я с млякото, в което сме варили филето, и варим, докато...
› Прочети
Пилешки бонфиленца
ПилешкоОвкусете бонфиленцата със сол и черен пипер. Настържете кашкавала и го объркайте с брашното, галетата и слънчогледовите семки. Отделно разбийте яйцата. Потопете филенцата последователно в яйце и в сухата смес. Изпържете ги в сгорещено олио равномерно. Поднесет...
› Прочети
Наденица чоризо с нахут и бяло вино
КолбасиЗагрейте зехтина в тиган и запържете лука, чесъна и наденицата и бъркайте до златисто. Добавете чушката, нахута и червения пипер. Накрая прибавете виното и бульона и оставете да къкри, докато течността остане наполовина. Подправете на вкус.
› Прочети
Паниран свински език
КарантияИзчистете и измийте свинският език. Сварете го в подсолена вода с едно кубче зеленчуков бульон. Охладете и обелете езикът и го нарежете на филийки. Всяка филийка намажете с горчица от двете страни. Потапяйте всяка филийка в брашно, смесено със сухи подправки,...
› ПрочетиНе върви пред мен, може да не те последвам. Не върви зад мен, може да не те водя. Върви до мен и ми бъди приятел. - Албер Камю
