30 °C
Рецепти — Супи
Крем супа от пиле
Крем СупиИзчистваме добре едно пиле, измиваме го и го нарязваме на парчета, заливаме го с 5 - 6 чаши вода и го слагаме да се вари. Щом заври посоляваме и слагаме ситно нарязания лук, варим супата, докато добре уври месото. Изваждаме го в чиния. Правим светла запръжка о...
› Прочети
Шотландски бульон
ЧорбиАгнешкото месо се покрива с 1.8 л вода и се оставя да заври. Препенва се, след което се добавят лукът, подправките и ечемикът. Ако е нужно, се долива още вода, оставя се да къкри около час. Прибавят се останалите зеленчуци, поръсва се със сол и черен пипер и с...
› Прочети
Гръцка супа с лимони
ЧорбиМаслото се разтопява в голяма тенджера на слаб огън. На умерен огън се добавя лукът за 5 мин., след което се добавят брашното, настърганата кора от 1 лимон, зеленчуковият бульон и прясното мляко, като се бърка непрекъснато. След като заври, добавете лимоновия...
› Прочети
Подлучена бобена чорба
ЧорбиНакисвате боба за 1 нощ в студена вода. На другия ден изплаквате боба, наливате 7-8 ч.ч. нова вода и го сварявате на огъня заедно с олиото, ситно нарязания праз и нарязаните на малки кубчета целина и морков. Варите на тих огън 40-50 минути. Отделно в сух тиган...
› Прочети
Селска чорба от пиле
ЧорбиСварете пилето с главата лук и след това го обезкостете. В бульона сложете чушките и доматите, които са нарязани на ситно. Когато се сварят добавете фидето, а след 5 минути и накъсаното на малки парченца месо, но без бялото. Него използвайте за друго ястието....
› Прочети
Супа от картофи и саздърма
ЧорбиОбелвате картофите, нарязвате ги на кубчета и ги пускате да се варят в 1 л. подсолена вода, докато омекнат. Отделно нарязвате лука на ситно и го запържвате в сгорещеното олио. Щом стане златист, поръсвате с червения пипер, прибавяте ситно нарязаните домати, ра...
› Прочети
Английска лятна супа
ЧорбиНа много слаб огън разтопете маслото и прибавете картофите обелени и нарязани на кубчета, лука, марулята –нарязана на тънки ивици и краставицата нарязана на ситно. Разбъркайте добре и поставете капак, след около 10 минути изсипете бульона и овкусете със сол и...
› Прочети
Рибена супа с крутони
ЧорбиНарежете рибеното филе на парчета и овкусете с лимонов сок и сол. Оставете да престои така 1 час. Накълцайте лука на ситно и го задушете в олиото. След това добавете 4 ч.ч. вода, рибата, черния пипер и дафиновия лист. Кипнете сместа и варете 15 минути. Махнете...
› Прочети
Супа карфиол
Крем СупиСварете карфиола, който сте накъсали на розички, в подсолена вода. Пасирайте го, щом се свари и направете отделно запръжка от маслото и брашното. Разредете я с водата от карфиола. Овкусете със сол, млян черен пипер, малко скълцан магданоз и настърган кашкавал....
› Прочети
Ароматична супа
ЧорбиНарежете на ситно доматите, лука и чесъна. Варете ги в бульона около 10-15 минути. Прибавете ориза, ментата, босилека и досварете супата. Подправете я с маслото, ситно нарязания магданоз и черен пипер. Поднесете с настъргано сирене.
› Прочети
Кремсупа с ябълка и пащърнак
Крем СупиЛукът се запържва около 5 мин., докато омекне. Прибавя се чесънът за 1 мин. Добавя се затопленият бульон, ябълките, пащърнакът и солта. Оставя се да къкри около 15 мин. Отстранява се от огъня и се прибавя прясното мляко. Разбърква се добре и се пасира супата,...
› Прочети
Великотърновска супа от тиква
ЧорбиОбелваме и нарязваме тиквата на кубчета. Слагаме кубчетата в тенджера, заливаме ги с гореща вода и ги варим докато омекнат. Прибавяме счуканите орехови ядки, прясното мляко и посоляваме. След като супата заври отново, я сваляме от огъня и я заливаме с предвари...
› Прочети
Бобена чорба с пушен бут
ЧорбиЕдин ден предварително накисваме фасула и го сваряваме на следващия ден във водата, в която сме го киснали. Като заври, прибавяме месото от бута и варим до омекването му. Месото се изважда и чорбата се сгъстява със светла запръжка, приготвена от маста, ситно н...
› Прочети
Лучена супа с лимонов сок
ЧорбиФурната се загрява на 200 градуса. В претопеното масло се задушава лукът за 10 мин. или докато омекне. Прибавя се бульонът, поръсва се със солта и черния пипер. Оставя се да къкри около 30 мин. Прибавя се млякото. Жълтъците се разбиват с лимоновия сок и им се...
› Прочети
Телешка супа с гъби и зеленчуци
ЧорбиИзмиваме и нарязваме месото на парчета. Сваряваме го в подсолена вода, докато омекне. Задушаваме в част от маслото почистените гъби, граха и ориза. Към бульона със свареното месо прибавяме накъсания на цветчета карфиол и задушените зеленчуци. Варим 15 минути....
› Прочети
Чорба от нахут по тракийски
ЧорбиПочистете и измийте нахута. Сложете го в подходящ съд и го залейте с подсолена вода. Оставете го да престои 10-12 часа. След това го измийте и го посипете със содата бикарбонат. След 15 минути го измийте с топла вода и махнете люспите. Залейте вече готовия нах...
› Прочети
Крем супа от картофи и магданоз
Крем СупиГоре изброените продукти се сваряват до пълно разваряване, след което всичко се разбива със пасатор и супата е готова. Сервира се с препечена филийка и пожелание със сметана.
› Прочети
Руски бульон с ивици омлет
ЧорбиПриготвя се бульон от месото, което се нарязва на парчета и се запържва в половината мазнина. Залива се 1.5 л вода и се вари до получаване на силен бульон. Месото се изважда и бульонът се прецежда. В купа се разбиват яйцата и се добавят нарязаните магданоз и д...
› Прочети
Студена Зеленчукова Супа
Студени супиДоматите се попарват във вряла вода, обелват се и с изключение на 1 голям домат, и се претриват през цедка заедно с накиснатия и изцеден бял хляб. Майонезата се разрежда с оцет, прибавят се смлените домати. Долива се 500 мл вода. Подправя се с черен пипер, сол...
› Прочети
Богата рибена чорба
ЧорбиВъв вряща подсолена вода слагаме рибата, завита в тензух, и варим около 20 мин, като отпенваме постоянно. Изваждаме рибата и слагаме лука, целината, морковите, както и дръжките от целината и магданоза, вързани на връзка, за да се извадят след това. Добавяме и...
› ПрочетиПо-добре да се биете за нещо, отколкото да живеете за нищо. -
