30 °C
Рецепти — Супи
Застройка на пача чорба
ЧорбиРазбийте жълтъците с киселото мляко и брашното. Внимателно темперирайте с бульона на пачата и върнете всичко в тенджерата с чорбата. Подправете със сол, черен и червен пипер.
› Прочети
Крем супа от зрял фасул и чушки
Студени супиФасула е добре да се накисне от предната вечер във вода. На следващия ден се излива водата. Налива се прясна вода, като количеството е 4-5 пръста над нивото на боба. Тенджерата се слага на включен котлон. След като кипне водата се добавя солта, морковите остър...
› Прочети
Украински холодник от червено цвекло
Студени супиЦвеклото се обелва и се реже на тесни ивици. Залива се с гореща вода, добавя се оцет и се задушава до омекване. Оставя се да се охлади. Морковите се режат на тесни ивици и се задушават до омекване. Оставят се да се охладят. Краставиците се режат на тесни ивици...
› Прочети
Селска пролетна чорба
ЧорбиКиселеца, марулята, калофера и целината се режат на ситно. Задушават се в мазнината. Като поизсъхнат, им се сипва 1.5 л топла вода. Посолявате и варите 45 минути. Разбивате яйцата с прясното мляко и застройвате супата. По желание поднесете с варено яйце.
› Прочети
Супа от сирене
ЧорбиНарязаният на ситно лук се задушава в олиото, прибавя се брашното и при непрекъснато бъркане се сипва бульонът и прясното мляко. Варим 5 минути, след което добавяме натрошеното сирене и разбъркваме. Подправяме с черен пипер, сол, чубрица. Застройваме с разбити...
› Прочети
Естонска супа от тиквички с ориз
ЧорбиВодата се загрява и се оставя да заври заедно с олиото, нарязания на ситно лук и солта. Добавят се нарязаната на кубчета тиквичка, оризът и червеният пипер. Когато тиквичките омекнат, супата е готова. Добавя се разбитото кисело мляко и се поръсва с накълцан ма...
› Прочети
Супа с лапад и картофи
ЧорбиПочистете лапада, чесъна и лука. Загрейте 6 с.л. олио в тенджера и запържете скълцаните лук и чесън. Добавете накъсания лапад и след около 2 минути долейте с около 500 мл гореща вода. Сложете капак и се заемете с беленето и рязането на картофите. След като кар...
› Прочети
Червена супа с ряпа
ЧорбиМорковът, лукът, чесънът, целината и солта се сваряват във водата. Ряпата, цвеклото и зелето се нарязват на дребно и се задушават в мазнината. Добавят се към супата и се оставят за половин час на слаб огън. Готовата супа се подправя с лимонов сок и копър. Серв...
› Прочети
Швейцарска шкембе чорба
ЧорбиДобре почистеното шкембе се залива със студена, подсолена вода и се сварява до омекване. Отцежда се и се нарязва на тънки ивици. Загрява се маста и се запържва до златисто ситно нарязания лук. Когато лукът омекне, го наръсваме с брашното и го разреждаме с месн...
› Прочети
Грахова супа с гъби
ЧорбиНакълцайте лука и го задушете в мазнина. Добавете нарязаните гъби и моркови. Когато продуктите омекнат, сложете граха и налейте 5 ч.ч. гореща вода. Осолете супата, дръжте я на тих огън още 15 минути и сервирайте.
› Прочети
Кремсупа със зелен лук
Крем СупиЛукът, морковите и картофите се измиват и се почистват. Зеленчуците се нарязват на дребно и се сваряват в 200 мл вода. Без да се отцеждат от водата се пасират в блендер или с пасатор. Към зеленчуковото пюре се прибавя 1 ч. л. изцедено мляко и нарязан на дребно...
› Прочети
Неаполитанска супа с кайма
ЧорбиКаймата се размесва с настъргания на ренде кашкавал, яйцата, олиото, галетата и подправките. Бульонът се слага да заври и над него се настъргва получената кайма. Супата се разбърква и се вари 10-15 минути.
› Прочети
Супа топчета с тиква и манго
Крем СупиЛука и чесъна се нарязват на едро. Мангото се обелва и вътрешността се обира от обвивката. Тиквата се обелва и нарязва. Сварените картофи се обелват и нарязват на едро. В мазнина се задушават лука и чесъна. Добавят се картофите и тиквата, леко се задушават, до...
› Прочети
Чорба от пилешки воденички
ЧорбиСипваме в тенджера под налягане 1 литър вода и в нея варим предварително почистените и нарязани на кубчета воденички. Отцеждаме и заливаме със студена вода. Към водата от варенето сипваме 1 л прясно мляко при непрекъснато бъркане. Млякото да не е от хладилника...
› Прочети
Крем - супа от броколи
Крем СупиРазделяме броколите на розички. Обелваме лука, нарязваме го на ситно и го запържваме в масло. Добавяме броколите, бульона и млякото. Варим 15 мин. Почистваме праза и го нарязваме на кръгчета. Сланината нарязваме на кубчета и ги запържваме, прибавяме нарязания...
› Прочети
Супа от патица с гъби
ЧорбиСложете патешкото да се свари. Извадете месото, обезкостете го и прецедете бульона. В тенджера загрейте 2-3 с.л. масло и запържете ситно нарязаните лук, моркови, чушки и след тях почистените гъби. Щом леко омекнат, добавете червения пипер и долейте прецедения...
› Прочети
Гръцка лимонена супа
ЧорбиЦаревичното брашно се смесва с 225 мл пилешки бульон, след което се добавя и останалата част от бульона. След като заври, се добавя оризът и се оставя да къкри около 20 мин. Премахва се от огъня. Лимоновият сок се разбива с яйцата и се долива от пилешкия бульо...
› Прочети
Зелена супа с печурки
ЧорбиНарязвате спанака и заливате с 5-6 ч.ч. вряща вода. Прибавяте киселеца и праза. Изсипвате ориза и варите. Гъбите режете на филийки и ги задушавате в олиото и малко вода. Към тях прибавяте омекналите след варенето зеленчуци. Посолявате и доварявате. Запържвате...
› Прочети
Френска лучена супа
ЧорбиНарежете лука на тънки кръгчета и ги запържете леко в масло на умерен огън. Добавете бъркайки ситно нарязания праз, с начукания чесън, кубчетата бульон и 1 литър вода. Овкусете супата с мащерка, сол и черен пипер на вкус. Нека да поври на умерен огън за около...
› Прочети
Спаначена супа с нахут
ЧорбиСпанакът се задушава само с водата, полепнала по листата, около 3 мин. След като е готов се изцежда и притиска с вилица, за да се отстрани излишната вода. Малките кубчета хляб се запържват в зехтина, докато станат златисти. Добавя се чесънът, боровите ядки, ки...
› ПрочетиИлюзиите, както и зъбите се губят с възрастта. -Сидни Смит
